Top articles

• CHIKIN NIKU-DANGO TSUKUNE - Brochettes de boulettes de poulet Teriyaki

  31 janvier 2017 ( #aigre-doux, #boulette, #brochette, #chikin, #japon, #japonais, #niku-dango, #poulet, #teriyaki, #traditionnel, #tsukune )

  Bonsoir chers amis ! Ce soir, nous vous proposons une petite recette facilement réalisable et tellement bonne !Les japonais raffolent des petits plats que l'on peut manger en toute circonstance, en autre lors des apéritifs entre collègues de bureau ou...

• MENTAÏKO PASUTĀ (明太子のパスタ) au fromage frais, saumon cru, Sakura Ebi rôties, Bonite & Nori sucré

  07 janvier 2017 ( #aigre-doux, #bonite, #fromage, #furikake, #japonais, #katsuo-bushi, #mentaīko, #nouilles, #oeufs de poisson, #tobiko, #udon )

  Hello tout le monde ! Une très BONNE ANNÉE (certes en retard) tout à vous tous !!! Nous espérons que vous passez une bonne fin de semaine. Donc, venons-en au sujet du jour : la Mentaīko-pasutā ! Mais cette fois, nous avons changé quelques petites choses...

• SIOPAO BOLA-BOLA - Brioches vapeur philippines farcies de porc haché, chair à saucisse, Lap Cheong & œuf dur

  29 mai 2016 ( #aigre-doux, #bola-bola, #brioche, #chinois, #lap cheong, #oeuf, #philippin, #porc, #saucisse, #siopao, #vapeur )

  Bonsoir bonsoir ! C'est la fin du weekend, mais pas de déprime, car nous sommes là pour vous consoler avec une bonne recette de brioches vapeur, comme nous les aimons tant ! Toutefois, il ne s'agit cette fois-ci ni de Bao chinois ou de Bánh Bao vietnamien,...

• VEGAN ! ~ Cubes de Tofu rôtis en sauce aigre-douce au sésame & oignons spring

  05 septembre 2016 ( #aigre-doux, #chinois, #légumes, #mirin, #oignon spring, #riz, #sésame, #sirop, #soja, #tofu, #vegan )

  Bonjour bonjour ! La recette d'aujourd'hui est dédiée à tous nos amis VEGAN ! Oui, nous le savons, nous n'avons pas pour habitude de réaliser des plats végétariens ou vegan... mais, ayant du Tofu en attente dans le frigo, nous avons décidé de nous y mettre...

• CHAR SIU de pork belly au four pour farce à Chā Cháng (叉肠) ou Char Siu Bao (叉烧包子)

  12 juin 2016 ( #aigre-doux, #asiatique, #chā cháng, #char siu, #chee cheun fun, #chinois, #crêpes, #farine de riz, #oignons frits, #porc, #tapioca )

  Chers amis, bonjour ! Avez-vous bien révisé vos recettes asiatiques ? Donc vous savez tout à fait maintenant ce que sont les Bánh Cuôn ( ICI , ICI ou ICI ) et les Chee Cheung (Cheong) Fun ( ICI ) ! Ces délicieux Dim Sum sont en fait très similaires, car...

• BÙN RIÊU CUA ~ Soupe de nouilles de riz aux boulettes de crabe & porc

  19 juin 2016 ( #bùn riêu cua, #crabe, #crevette, #herbes fraîches, #nouilles, #nouilles de riz, #porc, #soupe de nouilles de riz, #tomate, #vientamien, #vietnam )

  Bonjour chers aminautes (de plus en plus nombreux à ce que l'on peut constater !) Comme vous le savez déjà, à chaque fois que nous apprécions un plat testé dans un restaurant, nous avons la petite manie de vouloir le réalisé maison ensuite ! Donc voilà...

• TORI-KATSU (鳥-かつ) - Escalope de poulet marinée, panée & frite

  17 février 2016 ( #aigre-doux, #frit, #japonais, #mariné, #mishio-kōji, #pané, #pankō, #poulet, #sake, #tonkatsu, #tori-katsu )

  Bonjoooooour chers aminautes ! Aujourd'hui nous vous proposons un des MUST de la cuisine japonaise... le Tori-katsu ! Hein ?! Vous n'avez aucune idée de quoi il s'agit ? Et si nous vous disons que c'est en fait un plat aux influences occidentales, à base...

• TAJINE de cœur d'agneau au miel & épices avec fruits secs & châtaignes caramélisés au miel

  09 mai 2016 ( #abats, #aigre-doux, #amandes, #coeur d'agneau, #couscous, #épices, #fruits secs, #indien & arabe, #maroc, #noix, #tajine )

  Très chers aminautes, nous avons quelque chose d'original à vous proposer aujourd'hui : du COEUR ! Et pas n'importe lequel... celui d'agneau ! Et là, nous imaginons très clairement votre réaction : BEEEEEEUUUUURK ! BEURK ?! Hein ?! NON ! Après avoir testé...

• SAUMON EN SAUCE TAMARIN & Riz gluant au lait de coco, ail, oignons & coriandre

  07 avril 2016 ( #ananas, #cacahuètes, #concombre, #lait de coco, #riz gluant, #sauce aigre-douce, #saumon, #tamarin, #thaï, #thaïlandais, #thaïlande )

  Bonjour tous le monde ! Il y a quelques temps, nous nous étions rendues au restaurant Boosaba pour un plat du jour composé de crevettes frites en sauce Tamarin aigre-douce (Kai pad Med Mamuang Himaphan en thaïlandais). Nous avions ADORÉ cette sauce sirupeuse...

• BÁNH BAO avec farine fleur

  21 mars 2016 ( #aigre-doux, #bánh baò, #brioche, #caramélisé, #char siu, #chinois, #dim sum, #farine fleur, #huile de sésame, #lap cheong, #vapeur )

  Bonjour tout le monde ! Après plusieurs jours de non-activité sur le blog, nous revoici pour une nouvelle recette de Bánh Bao ! Quoi, ENCORE ?! Oui, mais cette fois-ci nul besoin de farine spécial (dite Hong Kong Flour, ou HK), mais de simple farine fleur...

• BIBIMBAP (비빔밥) - Bol de riz aux garnitures diverses

  25 janvier 2016 ( #bibimbap, #corée, #coréen, #épicé, #garnitures diverses, #gochujang, #légumes, #riz, #riz mélangé, #traditionnel, #viande )

  Bonjour cher aminautes ! Pour égayer encore plus ces belles journées pleines de soleil, voici une recette haute en couleur, tant pas son visuel que par sont goût ! Plaisir garanti, nous vous l'assurons ! Nous nous attarderons donc sur un plat typique...

• Restaurant chinois Le HUNGKY (Genève)

  26 décembre 2015 ( #azuki, #canard, #char kway teow, #char siu, #chinois, #hungky, #lap cheong, #marmite, #nous avons testé pour vous, #restaurant, #taro )

  Bonsoir chers aminautes ! Nous vous l'avons déjà maintes fois répété dans des posts précédents, mais l'un de nos restaurant asiatique préféré sur Genève est sans nul doute le HUNGKY (dans le quartier des Pâquis). Comme pour le restaurant Le Phénix, nous...

• BIRCHERMÜESLI aux figues fraîches, noix rôties, pomme & mini-marshmallows <3

  10 septembre 2015 ( #birchermüesli, #figues, #fruits, #fruits secs, #jus, #marshmallows, #noix, #petit-déjeuner, #pomme, #suisse, #yaourt )

  Comme nous avons un peu de temps, nous en profitons pour poster la recette d'un somptueux petit-déjeuner... SUISSE ! Oui, vous l'avez deviné, il s'agit bien du fameux Birchermüesli ! Et nous en raffolons ! De plus, c'est vraiment LE petit-déjeuner qui...

• HALO-HALO revisité - Dessert rafraîchissant tout droit ramené des Philippines !

  30 juillet 2015 ( #budō-mame, #crème de marrons, #desserts & gourmandises, #fruits, #gelée, #glace, #halo-halo, #lait de soja, #leche flan, #philippin, #tapioca )

  Bonsoir everybodyyyyyyyy !!! Alors voilà, comme promis, nous vous livrons une recette inédite du Halo-Halo , ce dessert philippin aux multiples couleurs & saveurs ! Oui oui, ce dessert "alien" est super agréable, délicieux et rafraîchissant... un MUST...

• TAJINE de cœur d’agneau aux pommes & fruits secs caramélisés au miel, saupoudré d’amandes & sésame, avec couscous épicé

  20 avril 2015 ( #aigre-doux, #amande, #coeur d'agneau, #couscous, #épices, #fruits secs, #graines, #indien & arabe, #pomme, #sésame, #tajine )

  Boooooonjour ! C'est le début de la semaine, vous êtes de mauvaise humeur ? Vous avez besoin de manger quelque chose qui vous remontera le morale et qui ré-haussera vos papilles ? C'est par iciiiii ! Aujourd'hui, nous vous donnons une version des multiples...

• NIKU KABOCHA-KOROKKE (ニクのかぼちゃのコロッケ) – Croquettes de courge frites à la viande hachée & oignons caramélisés avec sauce Tonkatsu

  03 mai 2015 ( #aigre-doux, #boeuf, #courge, #croquette, #frit, #japonais, #kabocha, #korokke, #niku, #pané, #Tonkatsu )

  Bonjour bonjour ! Nous vous souhaitons on très bon dimanche à tous ! Et pour être certaines que celui-ci soit parfait, nous vous proposons aujourd'hui une recette crousty-moelleuse, douce à souhait : des Niku Kabocha-Korokke ! Une petite traduction ?...

• CHAWAN-MUSHI (チャワンムシ) - Flan aux légumes à la vapeur

  02 janvier 2015 ( #accompagnement, #dashi, #flan, #japonais, #léger, #légumes, #mirin, #oeuf, #sain, #sake, #traditionnel )

  Le Chawan-mushi est un petit flan aux légumes cuit à la vapeur. Sain et léger, il est très prisé des japonaises qui font attention à leur ligne. Personnellement, nous n'avons pas trouvé cela transcendant... mais comme la cuisine nipponne est une passion...

• CHIRASHI-ZUSHI (ちらし寿司) - Bol de riz assaisonné avec saumon frais et diverses garnitures

  06 novembre 2014 ( #aigre-doux, #algues, #chirashi-zushi, #courge, #furikake, #japonais, #nori, #saumon, #surimi, #tamarin, #wasabi )

  Bonjour bonjour ! Et oui, un petit post par une journée... Encore froide et pluvieuse ! Un sale temps, la tête dans le brouillard... M'enfin, il faut bien avancer ! Alors MOTIVATION ! Peut-être que le perspective d'un bon repas ce midi va vous remettre...

• SUKIYAKI NABE-UDON (すき焼き鍋うどん) - Donabe de nouilles de blé épaisses

  23 octobre 2014 ( #donabe, #fruits de mer, #japonais, #marmite, #nouilles, #oeuf cru, #soupe, #sukiyaki, #sukiyaki nabe udon, #udon, #viande )

  Nous sommes tombées sous le charme de notre cher Donabe, cette petite marmite de grès japonaise qui permet de préparer de bons petits plats mijotés ! Alors voici une recette à réaliser avec cet instrument... le Sukiyaki Nabe-Udon . "Sukiyaki" parceque...

• Nouilles au poulet rôti avec sauce au lait de coco, beurre de cacahuètes, pâte de curry, pulpe de tamarin et coriandre

  16 octobre 2014 ( #aigre-doux, #coriandre, #courge, #curry massaman, #curry rouge, #épicé, #fruits, #lait de coco, #nouilles, #poulet rôti, #thaïlandais )

  Des nouilles par-ci, des nouilles par-là... Vive les nouilles, c'est tellement bon ! Surtout quand elles sont servies dans une bonne sauce bien épicée et goûteuse, avec de délicieuses garnitures ! On ne s'en lasserait pas ! Ce plat bien copieux, réconfortant...

• Nouilles en sauce douce à la mayo, oignons et ail avec saumon fumé, canard, Nori et Furikake

  12 juillet 2014 ( #aigre-doux, #canard, #fromage blanc, #furikake, #japonais, #mayonnaise, #nori, #nouilles, #Ramen, #saumon, #wasabi )

  Bonsoir everybody ! Vous ne savez pas quoi cuisiner et vous avez envie d'un plat à la fois simple et savoureux ? C'est par ici !!! Pour ce plat, j'ai confectionné mes nouilles moi-même avec ma recette de nouilles pour Ramen (voir dans cette catégorie),...

• SUKIYAKI-DONABE (すき焼き 土鍋) facilement réalisable à la maison !

  19 juillet 2014 ( #aigre-doux, #algues, #boeuf, #boulettes, #donabe, #japonais, #légumes, #nouilles, #oeuf cru, #shiitake, #sukiyaki )

  Note : pour ne rien perdre, mettre les oignons sautés dans le verre où se trouvait la marinade et mélanger. Le bouillon + garniture : 1. Dans le Donabe : mélanger tous les ingrédients du bouillon, couvrir et porter à ébullition à feu doux avec le Shiitake....

• BROWNIES de farine de riz, épeautre & avoine à l'aubergine, chocolat noir, cacao & lait SL

  13 février 2021 ( #aubergine, #brownie, #brownies, #cacao, #chocolat, #épeautre, #farine de riz, #fit breakfast, #lait, #sans lactose )

  Hey hey ! J'espère que vous allez bien chers amis ! Etant en vacances depuis deux semaines, j'avoue que personnellement je perds le fil du temps... mais je crois que nous sommes déjà lundi ! Donc cela veut dire que j'entame ma dernière semaine de far...

• COPPA MALÙ FIT - Pudding de farine d'avoine, cacao, yaourt, séré & lait SL nappé de cream cheese, fromage de chèvre & yaourt

  16 septembre 2021 ( #avoine, #cacao, #cream cheese, #fit snack, #fromage de chèvre, #fromage frais, #protéiné, #pudding, #séré, #yaourt )

  Hello hello ! Alors, envie d'un snack gourmand et assez rassasiant ? Si ce n'est que ça, j'vais vous proposer ce que j'ai moi-même mangé pour le goûter : une version FIT du dessert Coppa Malù (équivalent italien de notre crème liégeoise). Pourquoi fit...

• SAUCE aigre-douce SSA pour nouilles au Coca Zero, soja, huile de cacahuètes & édulcorant

  19 juillet 2022 ( #aigre-doux, #chinois, #coca-cola, #édulcorant, #fusion, #huile de cacahuètes, #nouilles, #soja, #SSA, #xylitol )

  Coucou tout le monde ! Alors, ça faisait un moment que je voulais tester des nouilles sautées avec de la sauce au Coca , et bien c'est chose faite ! J'ai aménagé une recette à partir de plusieurs sources et j'avoue que le rendu m'a bien plut, tant au...