Top articles

• Kæng Kiaw Wan Gai (แกงเขียวหวานไก่) - Curry vert de poulet & légumes

  07 décembre 2015 ( #ananas, #curry vert, #légumes, #poulet, #poulet au curry vert, #riz, #thaïe, #thaïlandais )

  Bonsoir tout le monde ! Ce soir, nous vous livrons la traditionnelle et populaire recette du curry vert thaïlandais au poulet, ou " Kaeng Kiaw Wan Gai " dans la langue d'origine ! Le poulet peut être remplacé par des crevettes ou du canard, mais il ne...

• CAKE moelleux & fondant à la banane & pépites de chocolat

  10 septembre 2015 ( #banane, #cake, #cassonade, #chocolat, #desserts & gourmandises, #goûter, #moelleux, #voyage )

  Bonjour bonjour chers amis becs à sucre ! Aujourd'hui nous vous livrons une recette IDÉALE pour le goûter ou pour emmener en voyage : la Cake à la banane & pépites de chocolat ! Les bananes écrasées donnent à ce cake un moelleux tout simplement incomparable,...

• Restaurant thaïlandais le BOOSSABA à Genève

  16 octobre 2015 ( #aigre-doux, #crevettes, #friture, #le boossaba, #restaurant, #tamarin, #thaïlandais, #wontons )

  Bonsoir ! Bonne nouvelle : c'est la fin de la semaine ! Enfin pas tout à fait pour Takeru, car demain elle travaille (exceptionnellement le samedi) dans la chaîne de restaurant & take away japonais Wasabi... mais bon, haut les coeurs ! Venons-en à notre...

• FONDANT riche au caramel au beurre salé, chocolat blanc & poudre d’amande

  24 août 2015 ( #amande, #beurre salé, #caramel, #cassonade, #chocolat blanc, #crème, #desserts & gourmandises, #fondant )

  Bon, qu'on se le dise... le post d'aujourd'hui ne concerne ni les estomacs fragiles, ni les diabétiques, ni les accros du régime ! Car oui, ce fondant regroupe tous les ingrédients idéaux non seulement pour mettre un gros coup de pied à votre ligne, mais...

• LECHE FLAN - Flan caramélisé au lait condensé sucré & vanille

  29 juillet 2015 ( #caramel, #desserts & gourmandises, #flan, #lait, #lait condensé, #leche flan, #oeuf, #philippin )

  Bonjoooouuuuur !!! Hier soir nous avions posté la recette du Budō-mame (graines de soja confites), mais ce n'était pas un post anodin... car aujourd'hui, nous avons décidé de nous concocter un délicieux & gourmand Halo-Halo (un dessert philippin dont...

• BUDŌ-MAME (武道豆) – Graines de soja confites sucrées-salées à la sauce soja

  28 juillet 2015 ( #aigre-doux, #budō-mame, #caramélisé, #graines de soja, #japonais, #soja, #sucré, #sucrerie )

  Bonsoir chers amis ! Aujourd'hui c'est une recette toute particulière que nous postons dans notre rubrique "Japonais"... Le Budō-mame ! Késakooooo ??!! Et bien il s'agit simplement de graines de soja confites au sucre et à la sauce soja. Les japonais...

• MISO-SHIRU (ミソ-シル) - Soupe miso traditionnelle

  07 juin 2015 ( #japonais, #miso-shiru, #shiro-miso, #soupe, #soupe miso, #suimono, #tofu soyeux, #wakame )

  Ohayo mina-san ! Comme nous supposons que vous avez pris goût à la nourriture japonaise et que vous avez sans doute compris qu'un menu japonais se compose de plusieurs petits plats en équilibre les uns avec les autres, voici le classique des Suimono ("plat...

• MISO-RĀMEN (ミソ ラメン) - Soupe de nouilles de blé avec bouillon parfumé au Miso

  15 février 2015 ( #hamburger, #japonais, #miso, #miso ramen, #oeuf, #ramen, #shoyu-tamago, #soupe )

  Ohayo mina-san ! Nous, on dit... VIVE LE RĀ MEEEEEEN !!!! Ce qui implique que nous testions beaucoup de recettes différentes pour apprêter ces délicates et délicieuses nounouilles ! Cette recette que nous souhaitons partager avec vous est caractérisée...

• 煲仔饭 - Marmite de riz chinoise aux travers de porc & calamars

  16 mars 2015 ( #calamar, #chinois, #claypot, #fruits de mer, #lap cheong, #marmite, #marmite de riz gluant, #riz gluant )

  Hello le peuple ! Une grosse faim gourmande et bien installée ? Ce plat vous convient alors ! Eh oui, la Marmite de riz chinoise ce n'est pas pour les estomacs de moineaux ! Elle contient tout ce qui fait un repas complet, en plus d'être savoureuse et...

• SUKIYAKI KANI URAMAKI (スキヤキ カニ ウラマキ) - Uramaki farci à la crème de crabe, entouré de lamelles de boeuf Sukiyaki & avocat

  15 février 2015 ( #avocat, #boeuf, #crabe, #kani, #setto, #sukiyaki, #sushi, #uramaki )

  Ohayo gozaimassuuu !!! Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette originale de Sushi : les Sukiyaki Kani Uramaki . Cela demandes des explications sans doute... Les Uramaki, vous connaissez maintenant ! Pour ceux qui ont mal réviser...

• KARE-PAN (カレ パン) - Petits pain brioché panés & frits, farcis au Karē

  15 février 2015 ( #brioche, #frit, #japonais, #kare, #kare-pan, #pain, #panure, #snack )

  Voici une preuve que la cuisine japonaise n'est pas toujours très saine ou "light"... le Kar ē -pan ! Eh oui... c'est très bon, mais c'est aussi... très FRIT ! Au diable les kilos pour une fois ! Faites-vous plaisir ! Ce Karē-pan là, nous l'avons acheté...

• Restaurant le KHA THA THAÏ à Genève

  05 mars 2015 ( #beignets, #canard au tamarin, #kha tha thaï, #nous avonstesté pour vous, #ped kab makham, #restaurant, #siu mai, #thaïlandais )

  Bonsoir les amis ! Comme promis, ce post concerne un sublime restaurant thaïlandais à Genève... Le KHA THA THAÏ ! Vendredi passé, notre cher papounet nous a gentiment et spontanément proposé d'aller manger au restaurant, mais sans savoir où aller... ça...

• BUTTER NAAN moelleux au yaourt, nappé de beurre à la coriandre & citron

  05 avril 2015 ( #beurre, #boulangerie & sandwichs, #citron, #coriandre, #indien, #jambon, #naan, #ricotta )

  Bonjour everybody ! C'est DIMANCHE, le jour du vide-fond-de-frigo ! Nous sommes tous confrontés à cette épreuve... Que faire avec les restes ?! Un pic-nic ? Un plateau-repas devant la tv ? Hum... du déjà vu, revu et re-revu n'est pas ? Bon ! Vous connaissez...

• IKA-MESHI (イカめし) – Riz doux au calamar mariné, poireau et Shiso

  05 décembre 2014 ( #aigre-doux, #calamar, #fruits de mer, #ika-meshi, #japonais, #poirau, #riz, #shiso )

  Bonsoir Cela faisait longtemps que nous n'avions pas posté, donc il faut se remettre au travail ! Ce soir nous vous donnons la recette d'un délicieux riz qui ravira les amateurs de fruits de mer : le Ika-meshi , soit du riz pour Sushi assaisonné et cuit...

• IKA NO TERIYAKI (イカの照り焼き) - Calamar rôti à l'huile de sésame, nappé de sauce soja douce et épaisse

  05 décembre 2014 ( #aigre-doux, #calamar, #fruits de mer, #ika-teriyaki, #japonais, #sésame, #soja, #teriyaki )

  Alors comme promis, suite à notre post précédent concernant le riz au calamar (Ika-meshi ; recette dans cette rubrique), voici la recette du Ika-Teriyaki ! Ce savoureux calamar mariné et rôti dans de l'huile de sésame, nappé d'une succulente et onctueuse...

• RAVIOLIS aux œufs farcis à la courge rôtie, Philadelphia, amandes, épices de Noël et Amaretto

  09 novembre 2014 ( #amaretti, #amaretto, #courge, #divers, #épices, #fromage, #philadelphia, #raviolis )

  Bonsoir chers amis de la blogosphère ! Ce soir, nous partageons avec vous la recette de l'un de nos péchés mignons italiens : les raviolis à la courge ! Chaque fois que notre petit Papa va en Italie pour refaire les stocks de son épicerie italienne (qui...

• SAKE NO TERIYAKI-DON (サケの照り焼き丼) – Bol de riz assaisonné avec saumon mariné au Mishio-kōji et laqué en sauce Teriyaki

  05 novembre 2014 ( #aigre-doux, #donburi, #japonais, #mishio-kōji, #riz, #sakura-zuke, #saumon, #teriyaki )

  Minna-san ohayooooooo~ ("bonjour tout le monde) !!!! Aujourd'hui il pleut beaucoup à Genève, alors nous avons ici de quoi vous remettre de bonne humeur en régalant votre palais ! Recette du jour : Sake no Teriyaki-don ! Et en français ça donne : succulent...

• GUACAMOLE - Crème d'avocat à la mexicaine

  18 octobre 2014 ( #avocat, #burritos, #coriandre, #fajitas, #guacamole, #mexicain, #nachos, #tacos )

  Il accompagne Fajitas, Encheladas, Burritos, Tacos et Nachos... Nous avons nommé leeeee Guacamole (à prononcer guacamolé). Cette purée d'avocat épicée à la mexicaine a décidément la cote pour les repas et les apéros ! Elle est très simple à réaliser soi-même,...

• TOM KHA KAÏ (ต้มข่าไก่) - Soupe de poulet au lait de coco

  14 octobre 2014 ( #cacahuètes, #citronnelle, #coriandre, #lait de coco, #poulet, #soupe de poulet au lait de coco, #thai, #tom kha kai )

  Bonsoir ! Voici une recette pour vous faire plaisir avec de la cuisine thaïe en toute simplicité : une bonne soupe de poulet, nommée Tom Kha Kaï . Cette soupe aux saveurs rafraîchissantes et exotiques peut être servie avec des nouilles de votre choix,...

• BATĀ YAKI-UDON (バター焼きうどん) - Nouilles épaisses sautées au beurre et sauce douce

  30 septembre 2014 ( #beurre, #japonais, #mirin, #oignons, #oreilles de judas, #porc, #sake, #udon )

  En manque d'inspi' pour le repas de midi ? Et bien nous sommes là pour vous aider ! Aujourd'hui, nous avons préparé avec amour un bon p'tit plat de Yaki-udon (nouilles épaisses japonaises sautées) maison ! Nous l'avons agrémenté d'une sauce douce salée...

• MYULCHI BOKKEUM (멸치 볶음) – Anchois séchées rôties et caramélisées au miel, Sambal, sésame et ail

  27 août 2014 ( #aigre-doux, #ail, #anchois, #caramélisé, #coréen, #frit, #sambal oeleck, #sésame )

  Voici une recette de Banchan, c'est-à-dire d'un accompagnement coréen pour le riz, les nouilles, etc. Le nom de ce Banchan est Myulchi Bokkeum ! Un peu barbare à prononcer je l'avoue, mais la recette est toute simple ! Il suffit juste d'avoir des anchois...

• TAKIKOMI-GOHAN (炊き込みご飯) aux fruits de mer, jaune d’œuf cru, Shiitake & légumes en bouillon doux

  05 juillet 2014 ( #aigre-doux, #Dashi, #fruits de mer, #japonais, #oeuf, #riz, #shiitake, #takikomi gohan )

  Bonsooooir !!! Aujourd'hui je suis ravie de vous présenter ma nouvelle acquisition... Un DONABE ! C'est une très jolie petite marmite japonaise en céramique (ici à contenance pour 1 pers) qui sert à cuire les petits plats mijotés. Je l'ai achetée au magasin...

• GOONG OB WOONSEN (สมศักดิ์ ปูอบ) – Marmite de vermicelles aux fruits de mer, pork belly et légumes en sauce douce

  01 septembre 2014 ( #aigre-doux, #fruits de mer, #goong ob woodsen, #mungo, #pork belly, #radish, #thaïlandais, #vermicelles )

  Bonsoir les amis ! J'espère que vous avez tous bien commencé la semaine ! Ici à Genève il fait grand beau, même s'il y a un peu de vent... Mais le temps reste agréable. Les conditions sont donc idéales pour vous présenter un délicieux plat bien savoureux...

• Bun moelleux au flocons de patate farcis à la mozza et basilic, couvert de Ketchup, mozza, oignons et herbes

  13 juillet 2014 ( #basilic, #boulangerie & sandwichs, #bun, #flocons de patate, #herbes, #Ketchup, #mozzarella, #oignon )

  Bonjooooour ! Et oui je poste déjà une recette de bon matin ! De quoi peut-être vous donner une idée pour votre repas de ce midi ... J'avais donné, dans mon précédent post, la recette d'un bun complet aux flocons de purée, mais ici je l'ai réalisé avec...

• OKONOMIYAKI (お好み焼き) aux fruits de mer, bacon, avocat, Shiitake et algues

  02 juillet 2014 ( #aigre-doux, #bacon, #fruits de mer, #japonais, #mayonnaise, #okonomiyaki, #pancake, #shiitake )

  J'ai le plaisir de vous présenter... Ma première Okonomiyaki maisooooon !!! Les Orientaux apparentent ce plat à une "pizza" japonaise, mais pour ma part je pense plutôt que ça ressemble à un pancake garni géant ! Littéralement, okonomi ( お好み) signifie...