SIOPAO BOLA-BOLA - Brioches vapeur philippines farcies de porc haché, chair à saucisse, Lap Cheong & œuf dur

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Par Nana~

Bonsoir bonsoir ! C'est la fin du weekend, mais pas de déprime, car nous sommes là pour vous consoler avec une bonne recette de brioches vapeur, comme nous les aimons tant ! Toutefois, il ne s'agit cette fois-ci ni de Bao chinois ou de Bánh Bao vietnamien,...

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Hot Dog Buns XXL avec farine Manitoba ~ THE technique ?

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Par Nana~

Hello everybody ! Nous espérons que vous passez une bonne semaine, et que les beaux jours vont vite revenir... En attendant, vous vous souvenez certainement de nos fameux "Hot Dog Buns à la farine Manitoba (avec méthode Tangzhong)" ? Et bien, nous avons...

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LU ROU FAN (卤肉饭) - Pork Belly braisées & caramélisées en sauce douce au vin Shaoxing, épices & soja avec Shiitake & oignons

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Par Nana~

Allez allez ! encore une bonne petite recette de "comfort food" asiatique : le Lu Rou Fan ! Il s'agit d'un plat typique de Taïwan ou de Chine (dans la province du Fujian)... car le débat reste entier quand à l'origine exacte de ce plat. Par ailleurs,...

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DAKGANGJEONG (닭강정) - Poulet frit croustillant en sauce aigre-douce épicée

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Par Nana~

Bonjour tous le moooonde !!!! Aujourd'hui, un petit voyage en Corée pour éveiller vos papilles par des saveurs sucrées et bien épicées ! Pour cela, nous vous proposons de découvrir une spécialité souvent consommée dans ce pays : le Dakgangjeong ! Késako...

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TAJINE de cœur d'agneau au miel & épices avec fruits secs & châtaignes caramélisés au miel

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Par Nana~

Très chers aminautes, nous avons quelque chose d'original à vous proposer aujourd'hui : du COEUR ! Et pas n'importe lequel... celui d'agneau ! Et là, nous imaginons très clairement votre réaction : BEEEEEEUUUUURK ! BEURK ?! Hein ?! NON ! Après avoir testé...

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CRUMPETS II - Super épais !

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Par Nana~

Eeeet voiciiiiiii... Les Crumpets 2.0 ! Oui oui, nous avions déjà fait un post sur ces types de pancakes épais à base de levure venus d'Angleterre ( ICI ), mais ceux-ci sont bien plus jolis et ont une meilleur texture ! Comme quoi des fois cela sert de...

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