SOBORO-DON (そぼろ丼) de poulet aux Shiitake avec avocat et mélange de céréales

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Par Nana~

Avec ce temps très médiocre, je donne ici la recette d'un petit plat bien réconfortant, à déguster avec une cuillère devant la TV, pendant qu'il pleut des hallebardes dehors ! Le Soboro-don (don = bol) est un plat aigre-doux très facile à préparer et...

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SAKE KABAYAKI NO NIGIRI-ZUSHI ( サケ カバヤキ の ニギリ-ズシ) - Sushi avec saumon cuit laqué de sauce douce

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Par Nana~

Préparation : 1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. 2. Prélever un peu de liquide dans la casserole et y diluer la Maïzena. 3. Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis y ajouter la Maïzena. 4. Laisser le...

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NIKUJAGA KOROKKE (肉じゃがコロッケ) – Croquettes de patate au boeuf haché et oignons avec sauce Teriyaki

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Par Nana~

Ohlalaaaaa !!! Mon repas d'hier midi était juste... A TOMBER ! Moi qui cherchais à faire une recette de Korokke parfaites... Et bien : check ! C'est fait ! Ces délicieuses croquettes de patate à la viande sont super moelleuses à coeur et croustillantes...

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BÚN BÒ avec poulet en sauce Kabayaki, avocat & peau de poulet rôtie

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Par Nana~

Et hop ! Bún Bò , le RETOUR ! Voici mon repas de midi, pour lequel j'ai préparé les pickles de carotte présentés dans mon post précédent (dans cette même rubrique)... Mon précédent Bún Bò contenait du Seitan (substitut de viande) braisé au sirop d'érable...

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DÔ CHUA - Pickles de carotte

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Par Nana~

Menu du jour : un Bùn Bò ! Et pour faire ce plat de manière traditionnelle, il faut évidemment... Des Dô Chua ! Ces pickles peuvent être cuisiné à partir de n'importe quel légume, du moment qu'ils prennent un bain dans une solution vinaigrée et sucrée...

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Petits pains blancs rustiques super-croustillants (sans pétrissage)

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Par Nana~

Alors là... ALORS LÀ !!! Franchement, je n'ai jamais réussi des pains aussi bons ! Aujourd'hui je mourrais d'envie de croquer dans un sandwich maison, c'est pourquoi j'ai cherché une bonne recette de pain parmi mes archives... Et j'ai vraiment tiré le...

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URAMAKI (裏まき) à la peau de saumon croustillante, avocat et mini-asperges

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Par Nana~

Voici une autre parti de mon plateau Sushi d'aujourd'hui : des Uramaki (notez : rouleaux Maki, mais inversés) à la peau de saumon rôtie ! Donc, évidemment, l'envie de les reproduire moi-même me démangeait sérieusement... Et bien c'est maintenant chose...

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SAKE NO GUNKAN-ZUSHI (サケ の グンカン-ズシ) - Riz entouré d'algue surmonté de tartare de saumon mariné au Miso, litchi et oignons spring

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Par Nana~

Bonsoir ! Je dois dire que je ne suis pas dans le meilleur état pour cuisiner ou écrire, car je me suis gravement entaillé le pouce gauche sur toute la longueur avec un petit couteau en céramique... ça fait pas du bien... Mais, en plus de faire du Sashimi...

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NITA / AJITSUKE-TAMAGO (アジツケ タマゴ) – Œuf mollet mariné en sauce soja douce à l’ail et gingembre

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Par Nana~

Vous aimez les oeufs moelleux et savoureux ? Alors cette recette, venue tout droit du Japon, est faite pour vous ! Très consommés avec les plats de Ramen (nouilles en bouillon ou en sauce), les Nita-Tamago (ou Ajitsuke-Tamago , comme vous voulez) se dégustent...

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MOUSSE DE TOFU au chocolat noir & épices de Noël

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Par Nana~

Bonjour ! Par ce jour de pluie, je vous offre de quoi égayer votre journée ! Même si la période de Noël est malheureusement déjà passée, rien n'empêche de se remémorer la douce soirée du Réveillon avec cette mousse atypique à base de tofu, chocolat noir...

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