Top articles

• TAKOYAKI (タコヤキ) - Boulettes de pâtes à crêpe assaisonnée, farcies au poulpe

  28 octobre 2014 ( #japonais, #pâte à crêpe, #poulpe, #snack, #street food, #takoyaki )

  Bonjour très chers aminautes ! Aujourd'hui, pour changer de l'Okonomiyaki, nous partageons avec vous la recette des célèbres Takoyaki . Nous faisons allusions à l'okonokiyaki, car la base de la recette est très similaire, sauf pour la forme donnée à la...

• TAIYAKI (たいやき) - Pancakes façon gauffres fourrées

  27 août 2014 ( #dessert, #gauffre, #japonais, #marrons, #pancake, #taiyaki )

  Aaaaaaaah les Taiyaki font partie des MEILLEURES choses que j'aie goûtées au Japon !!! Ces pancakes-gauffre en forme de poisson, fourrés avec de l'Anko (purée de haricots rouges Azuki), du Shiro-an (purée de haricots blanc, parfois aromatisé au thé Matcha),...

• MAGURO NO FURIKAKE DONBURI avec purée d'avocat - Bol de riz garni aux miettes de thon assaisonnées

  22 octobre 2014 ( #avocat, #donburi, #gohan, #japonais, #maguro no furikake, #riz )

  Hello les amis ! Pour vous aujourd'hui, une recette de flemmard ! Bah, il en faut bien pour se faire plaisir et montrer que la cuisine, ce n'est pas si fastidieux que ça pour bien manger ! Pour commencer, elle est faite à base de l'ingrédient du paresseux...

• Petite FOCACCIA moelleuse avec bûche de chèvre, mangue, oignons et aneth

  26 mai 2014 ( #aigre-doux, #boulangerie & sandwichs, #chèvre, #focaccia, #mangue, #oignons )

  Ingrédients (1 pers) : - 75g de farine T0 + T00 (ou normale ; ici : que T00) - ~50g d’eau tiède - 3g de levure fraîche (ici : 6g) - 1/2 c. à c. d’huile d’olive - 1g de sel La garniture : - Bûche chèvre - Mangue - Oignons - Sauce tomate - Ail (émincé)...

• DÔ CHUA - Pickles d'oignon rouge aigre-doux

  30 janvier 2014 ( #aigre-doux, #oignon, #pickles, #piment, #végétarien, #vietnamien )

  Voilà un sacré bout de temps que l'envie de faire des pickles vietnamiens me démangeait... Et bien c'est maintenant chose faite ! Je vous présente mes Dô Chua (on peut aussi en faire avec des carottes, des radis,...) ! Ici, j'ai profité d'avoir un bel...

• CHAR SIU (Chāshāo~叉烧) ~ Porc ou poulet caramélisé pour farcir ou à trancher

  21 décembre 2015 ( #aigre-doux, #bbq, #caramélisé, #char siu, #chinois, #porc )

  Bonjour bonjour ! C'est mardi 22 décembre 2015, et c'est bientôt Noël ! Alors, envie de surprendre vos proches avec un repas de Noël asiatique ? C'est le moment de vous y mettre, car cette recette traditionnelle de Char Siu se débute 3 jours à l'avance...

• Lait condensé sucré maison

  07 octobre 2016 ( #caramel, #desserts & gourmandises, #lait, #lait condensé, #maison, #sucre )

  Chers amis bonsoir ! Est-ce que par hasard, comme nous, vous êtes du genre à tellement aimer le lait condensé sucré, que la moitié du tube que vous aviez acheté en prévoyance d'en utiliser pour des desserts passe finalement directement dans votre bouche...

• CHAR KWAY TEOW ~ Petit post avec une nouvelle recette de sauce... pour changer !

  23 octobre 2017 ( #char kway teow, #chine, #chinois, #nouilles de riz, #nouilles épaisses, #nouilles sautées )

  Bonsoir chers aminautes ! Ce soir, pas de nouvelle recette mais juste une petite variante concernant la sauce des Char Kway Teow , ces fameuses nouilles de riz plates et épaisses que l'on fait sauter au Wok. Ingrédients de la sauce (1 pers) : à mélanger...

• "FORÊT MARRONS" de la boulangerie & pâtisserie CASTRISCHER (Genève)

  27 novembre 2015 ( #boulangerie, #castrischer, #forêt marrons, #forêt noire, #nous avons testé pour vous, #pâtisserie )

  Bonjour bonjour ! C'est presque le weekend, alors courage à tous, tenez bon ! Sur ces belles paroles, venons-en au vif du sujet... une revisite de la sempiternelle Forêt Noire, nous avons nommé la "Forêt Marrons" ! Près de chez nous, il y a une boulangerie...

• SALADE HIVERNALE & PROTÉINÉE ~Patate douce, Butternut~

  09 mars 2020 ( #butternut, #healthy, #meal, #patate douce, #recette fit, #salade )

  Hello les amis ! J'espère que vous allez tous bien malgré ce temps pourri et cette psychose du Coronavirus... perso, je ne sais pas vraiment quoi en penser... tout ce que je sais, c'est que ça va me faire bien CH*** s'ils décident de fermer la salle !...

• SPAGHETTI AUX FRUITS DE MER - Cuits en papillotte, au four

  07 octobre 2014 ( #fruits de mer, #italien, #papillote, #pâtes, #spaghetti, #tomate )

  En cette matinée pluvieuse et déprimante, envie de réconfort... quoi de mieux qu'une bonne pasta italienne pour lutter contre le cafard ? Nous vous livrons ici une recette de Spaghetti aux fruits de mer savoureuse et super simple à réaliser ! De bons...

• SALADE DE POULET aux pommes, Cranberries & noix

  18 octobre 2014 ( #cranberries, #noix, #pomme, #salade de poulet, #sandwich, #wrap )

  Quoi de mieux pour garnir vos sandwiches ou wraps qu'une bonne salade de poulet à la fois crémeuse, croquante et pleine de saveurs ? Hum... plein d'autres choses vous nous direz, mais testez-donc cette petite recette rapide et vous nous en direz des nouvelles...

• SHIME SABA no Nigiri-zushi (志免サバのにぎり寿司)

  14 mai 2014 ( #japonais, #maquereau, #mariné, #nigiri, #poisson cru, #sushi )

  Première recette de mon repas japonais II : les somptueux Sushi de maquereau cru mariné au vinaigre et riz et sel, les Shime Saba Nigiri Sushi !!!! Vraiment... Un pur DÉLICE ! Le fait de mariner dans un premier temps le maquereau dans le sel resserre...

• UME-SHISO SABA NO KABAYAKI (ウメ シソ サバ ノ カバヤキ) - Maquereau grillé, caramélisé en sauce douce avec Umeboshi & Shiso

  02 février 2015 ( #avocat, #gohan, #saba no kabayaki, #shiso, #tare, #umeboshi )

  Konichiwa minna-san ! Comme aujourd'hui il neige, nous n'avons rien d'autre à faire que de poster une jolie petite recette remise au goût du jour (... la grosse excuse ) : Le Saba no Kabayaki ! Cette fois-ci, nous avons ajouté de l'Umeboshi en purée et...

• SOBORO-DON (そぼろ丼) de poulet aux Shiitake avec avocat et mélange de céréales

  26 février 2014 ( #aigre-doux, #céréales, #japonais, #poulet, #shiitake, #soboro-don )

  Avec ce temps très médiocre, je donne ici la recette d'un petit plat bien réconfortant, à déguster avec une cuillère devant la TV, pendant qu'il pleut des hallebardes dehors ! Le Soboro-don (don = bol) est un plat aigre-doux très facile à préparer et...

• GOÍ CÚON aux crevettes sautées, riz Venere, mangue et beurre de cacahuètes au Wasabi

  31 mars 2014 ( #beurre de cacahuètes, #crevettes, #fusion, #goí cúon, #riz venere, #wasabi )

  Voilà, l'autre soir je ne savais absolument pas quoi cuisiner... Jusqu'à ce que je tombe sur des malheureuses crevettes congelées au fond de mon congélateur ! Et là, j'ai eu l'idée de les apprêter en Goí Cúon (c'est-à-dire des rouleaux d'été vietnamiens...

• ROASTBEEF À LA PROVENCALE - Pièce de viande rosée cuite à basse température dans son jus

  18 juillet 2015 ( #boeuf, #four, #jus de viande, #roastbeef, #sandwich, #viande rosée )

  Bonjour bonjour ! Après une petite période d'absence, nous revoilà avec une bonne recette de bidoche simple mais efficace : Le fameux Roastbeef ou Rose beef . Il s'agit tout simplement d'une bonne pièce de viande bien tendre marinée et cuite dans son...

• FROZEN YO - Glace au yaourt goût café ou myrtille

  26 juillet 2015 ( #café, #frozen yogurt, #glace, #myrtille, #nous avons testé pour vous, #yaourt )

  Bonjour chers amis ! Nous imaginons que la chaleur terrasse tout le monde, sauf aujourd'hui, alors que nous sommes en fin de semaine... Mais bref ! ça nous change des grosses chaleurs insupportables ! Alors histoire de prendre de l'avance pour les hautes...

• Bún Mực - Salade chaude-froide de vermicelles riz au calamar sauté à la citronnelle

  02 décembre 2014 ( #bun muc, #calamar, #herbes fraîches vietnamiennes, #nouilles de riz, #salade de vermicelles de riz, #vietnamien )

  Bonsoir, bonsoir ! Alors, pour aujourd'hui, voici une recette de calamars à la vietnamienne, servis chauds sur des vermicelles de riz (les fameuses Bùn) froides, accompagné de crudités, pickles, herbes aromatiques fraîches et sauce Nùoc Cham... un délice...

• Restaurant KAKINUMA IZAKAYA (Genève)

  12 août 2018 ( #cuisine familiale japonaise, #japon, #japonais, #restaurant genève, #restaurant japonais, #unadon )

  Hello chers aminautes ! Nous sommes de retour avec la proposition d'un nouveau restaurant japonais sur Genève: le Kakinuma Izakaya (situé 6 Rue de Villereuse, 1207), petit frère du Kakinuma (situé, lui, 3 Rue Henri-Blanvalet, 1207). ... En fait, Miko...

• MOUSSE DE TOFU au chocolat blanc & Matcha

  15 janvier 2016 ( #chocolat blanc, #desserts & gourmandises, #matcha, #matcha latte, #mousse, #tofu )

  Bonjour chers amis ! Aujourd'hui, avec le grand retour du soleil qui nous boudait depuis deux semaines, nous sommes de bonne humeur ! Et nous espérons que vous aussi... Afin que vous profitiez de votre weekend, nous vous faisons part d'une recette que...

• ZARŪ-UDON (ざるうどん) avec navet, oignons spring, Onsen Tamago dans son bouillon et Kabocha no Nimono

  18 janvier 2014 ( #bouillon, #courge, #japonais, #oeuf, #Udon, #Zarû )

  Bonsoir bonsoir !!! En voilà un intitulé compliqué me direz-vous ! C'est qu'aujourd'hui j'étais super motivée à passer ma matinée en cuisine à concocter un bon déjeuner japanese-style ! Laissez-moi vous guider à travers le merveilleux voyage qu'ont fait...

• DONBURI DE PORC à LA CORÉENE - Bol de riz surmonté de porc sauté au Gochujang

  05 août 2016 ( #coréen, #donburi, #gochujang, #piquant, #porc à la coréenne, #riz )

  Bonjour cher aminautes ! Aujourd'hui, nous vous proposons ne recette d'inspiration japano-coréenne... et oui ! Puisqu'il s'agit d'un Donburi au porc préparé selon une recette coréenne ! En somme, rien de bien compliqué, mais un peu de changement au menu...

• BAGEL moelleux - version simplifiée

  11 avril 2014 ( #bagel, #boulangerie, #mayonnaise, #oeuf, #oignons, #sandwich )

  Je ne sais pas pour vous, mais moi je RAFFOLE littéralement des Bagels ! Ces pains en forme d'anneau me font juste tomber, tant de par leur goût que par leur texture... Et en plus, on peut les déguster en version salée ou sucrée ! Et avec plein de sortes...

• URAMAKI (裏まき) à la peau de poulet caramélisée, radis et asperges, enrobés de graines de sésame rôties

  18 mai 2014 ( #aigre-doux, #japonais, #peau de poulet rôtie, #sésame, #sushi, #uramaki )

  Voici une autre parties des bouchées que j'ai réalisées pour mon repas japonais : les Uramaki (Maki inversés) avec de la peau de poulet caramélisée au four, des radis et des asperges. J'ai ajouté autour des graines de soja que j'ai fait rôtir au préalable...