Top articles

• ZHENG CHAR SIU BAÓ (蒸 叉烧宝) au poulet rôti

  20 avril 2014 ( #aigre-doux, #bánh baó, #char siu, #chinois, #poulet )

  Encore des bouchées du menu "vapeur"... Des Zheng Char Siu Baó au poulet ! Autrement dit des pains chinois un peu sucrés cuits vapeur (super "fluffy" !!!), farcis avec du poulet rôti en sauce douce. Miamiamiam ! Voilà les Char Siu Baó que j'ai mangés...

• WAKAME NO SARADA (ワカメのサラダ) - Salade d'algues japonaises pimentée au sésame

  20 mai 2014 ( #aigre-doux, #algues, #japonais, #sésame, #wakame )

  Comme il faut bien évidemment de la verdure pour établir un repas sain et équilibré, voici donc l'accompagnement "légume" de mon repas japonais ! Une bonne salade d'algues Wakame ! Cela ne sert à rien de vous rappeler toutes les vertus des algues pour...

• SAKE KABAYAKI NO NIGIRI-ZUSHI ( サケ カバヤキ の ニギリ-ズシ) - Sushi avec saumon cuit laqué de sauce douce

  23 février 2014 ( #aigre-doux, #japonais, #nigiri, #saumon, #sushi )

  Préparation : 1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. 2. Prélever un peu de liquide dans la casserole et y diluer la Maïzena. 3. Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis y ajouter la Maïzena. 4. Laisser le...

• PAIN DE MIE ultra-moelleux

  08 septembre 2014 ( #buns, #hamburger, #moelleux, #pain, #sandwich )

  Alors là... nous vous OBLIGEONS - vous avez bien lu, OBLIGEONS - à tester cette recette de pain à se damner ! Vous ne pourrez plus vous en passer pour réaliser votre pain à sandwich et buns à hamburger ou hot-dog ! Ce pain est inratable si vous suivez...

• Hot Dog Buns XXL avec farine Manitoba ~ THE technique ?

  23 mai 2016 ( #boulangerie & sandwichs, #buns, #hot dog, #jus de pomme, #manitoba )

  Hello everybody ! Nous espérons que vous passez une bonne semaine, et que les beaux jours vont vite revenir... En attendant, vous vous souvenez certainement de nos fameux "Hot Dog Buns à la farine Manitoba (avec méthode Tangzhong)" ? Et bien, nous avons...

• BÁNH BAÓ au Satay de crevettes ou poulet

  14 janvier 2014 ( #bánh baó, #crevettes, #poulet, #satay, #vietnamien )

  Une très bonne recette de Bánh Baó (brioches vietnamiennes cuites vapeur), avec un pain super "fluffy", aéré et hyper fondant en bouche... A condition d'avoir le bon type de farine . Il vous faudra donc IMPÉRATIVEMENT de la "Hong Kong Flour"! La farce...

• Restaurant le NOODL, à Genève... MIAM MIAM !!!

  06 octobre 2016 ( #genève, #restaurant, #restaurant thaï, #rue des eaux-vives, #thaïlande )

  Bonjour cher amis amateurs de bonne cuisine ! Aujourd'hui, nous désirons vous faire part de notre nouvelle petite découverte en matière de restaurant. Depuis quelques mois, voici qu'un nouveau restaurant thaï a fleuri sur la rue des Eaux-Vives à Genève...

• Donburi parfumé ave oeuf poché et oignons sautés en sauce aigre-douce au jus d’ananas

  14 septembre 2014 ( #aigre-doux, #ananas, #donburi, #fusion, #oeuf )

  Bonjour bonjour ! Si comme Takeru vous êtes très fatigués en ce dimanche au temps plutôt mitigé, nous vous proposons une recette savoureuse et toute simple à réaliser. Il s'agit d'un Donburi avec oeuf poché et oignons, nappés de sauce douce au jus d'ananas...

• Curry rouge de boeuf haché avec avec fruits logan, Shiitake et oignons

  22 janvier 2014 ( #boeuf, #curry rouge, #lait de coco, #shiitake, #thaïlandais )

  Ce midi j'avais une folle envie d'un plat à la fois goûteux et épicé, et en fouillant dans les méandres de mon frigo... TADADAAAAAM !!! Un fond de pot de pâte de curry rouge ! Et des fruits logan (ça ressemble à des litchi, mais version vietnamienne)...

• Congee d'avoine aux fruits de mer avec champignons, légumes et oignons spring

  15 janvier 2014 ( #avoine, #champignons, #coréen, #fruits de mer, #légumes )

  L'hiver... hiver... AAAAAAH ! Je n'aime pas, mais alors PAS DU TOUT le FROID !!! Alors pour combattre la température extérieure qui est exécrable, j'ai concocté un Congee (porridge coréen) à ma façon : habituellement cuisiné avec du riz, je l'ai remplacé...

• POULET KOU SHUI JI - Lanières de poulet en sauce tiède à l'huile Chili au poivre de Sichuan

  31 mai 2017 ( #chinois, #piquant, #poulet, #Poulet Kou Shui Ji, #Sichuan )

  Bonsoir chers aminautes ! Après avoir farfouiller les recettes chinoises un peu partout sur la toile, nous sommes tombés sur une recette originaire de la région d Sichuan en Chine. Nous l'avons testée et nous la partageons avec vous, car nous avons aimé...

• TORIHAMU (トリハム) au Shio-koji & Sake - Jambon de poulet mariné

  29 septembre 2014 ( #jambon de poulet, #japonais, #poulet, #sake, #shio-koji )

  Envie d'un bon jambon de poulet (Tori = poulet, Hamu =... jambon !) maison au saveurs japonaises ? Nous avons LA recette qu'il vous faut ! A la fois tendre, juteux et bien parfumé, c'est un régal. En plus... c'est tellement facile à faire ! (et bien meilleur...

• FONDANT DE PATATE DOUCE (sans lactose) ~Pépites de chocolat noir~

  21 avril 2019 ( #chocolat noir, #FIT breakfast, #fondant, #patate douce, #sans lactose )

  Heeeeeey les amiiiiiiis !!! Nana au rapport ! C'est enfin le weekend, pour ceux qui (contrairement à moi) ne travaillent pas le samedi... Alors qui dit weekend dit super petits-dèj' en perspective ! Mais... petite question, êtes-vous, tout comme moi,...

• Minis Blondies super fondants !

  21 août 2017 ( #blondies, #brownies, #chocolat blanc, #dessets & gourmandises, #fondant )

  Bonsoir bonsoir ! ça fait un p'tit moment que nous n'avons rien proposé à vous mettre sous la dent... mais c'était pour revenir pus fort avec une SUCCULENTE recette : des Minis Blondies !!! Blondies ?! Bah oui ! C'est la version chocolat BLANC des fameux...

• Poulet vapeur au Shio-koji et Sake

  07 septembre 2014 ( #accopagnement, #poulet, #sake, #shio-koji, #vapeur )

  Voici une bonne recette de poulet traditionnelle, toute simple à réaliser, mais goûteuse ! Grâce à la cuisson vapeur, le plat est sain et le poulet reste tendre tendis qu'il se gorge de saveur. En plus, vous pouvez même récupérer le jus pour le verser...

• FUKUJIN-ZUKE (福神漬け) – Légumes cuits marinés en sauce douce

  04 novembre 2014 ( #accompagnement, #aigre-doux, #japonais, #légumes, #Mentsuyu )

  Bonjour à tous ! Nous espérons que vous vous portez bien en ce milieu de semaine, et que vous avez bien fêté Halloween (ainsi que bien récupéré de votre weekend de folie...). La recette que nous postons ici est toute simple et efficace. Il s'agit de Fukujin-zuke...

• CHIKIN CHASŪ NO SHŌYU-RĀMEN (チキン チャス ノ ショユ-ラメン) - Soupe de nouilles en bouillon au Shōyu & roulé de poulet caramélisé au Sake & Mirin

  08 janvier 2015 ( #nouilles, #poulet chasu, #ramen, #roulé de poulet, #shoyu )

  Bonsoir, bonsoir ! En ces temps froids, voici une recette de bonne soupe Ramen bien chaude et réconfortante ! Il s'agit ici plus précisément du Shōyu- Rāmen . C'est donc la recette du bouillon qui est différente. Il est élaboré à partir des os de l'animal...

• Les 25ans de MAGNUM : glace au Marc de Champagne en habit argenté !

  04 juin 2014 ( #chocolat, #glace, #magnum, #marc de champagne, #nous avons testé pour vous )

  Bonsoir bonsoir ! Alors, pour continuer sur ma lancée dans la gamme des glaces MAGNUM, je vous propose un petit débriefing sur... La si sexy MAGNUM argentée au Marc de Champagne , enrobée d'une double couche de chocolat au lait et chocolat blanc ! Dès...

• Pain TOAST !

  21 décembre 2014 ( #boulangerie, #moelleux, #pain toast, #sandwich, #tartine )

  Bonsoooooiiiiiir !!! Après une journée tranquille (hé oui, c'est le début des vacances scolaires, et donc également universitaires), nous vous proposons de confectionner vous-même le pain toast qui servira pour vos tartine du dimanche matin ! Loin de...

• Donburi parfumé ave oeuf poché et oignons sautés en sauce aigre-douce au jus d’ananas

  14 septembre 2014 ( #aigre-doux, #ananas, #donburi, #fusion, #oeuf )

  Bonjour bonjour ! Si comme Takeru vous êtes très fatigués en ce dimanche au temps plutôt mitigé, nous vous proposons une recette savoureuse et toute simple à réaliser. Il s'agit d'un Donburi avec oeuf poché et oignons, nappés de sauce douce au jus d'ananas...

• Repas de Noël au restaurant LE PIRATE

  30 décembre 2014 ( #le pirate, #noël, #nous avons testé pour vous, #repas, #restaurant )

  Bonjooooouuuuur !!! Aujourd'hui, nous postons encore un article pour vous faire part de nos découvertes... Et ici, il s'agit de vous donner un compte-rendu de notre repas de Noël au restaurant LE PIRATE en France voisine, près de Genève ( Chemin de La...

• BURGER MANIA

  28 mai 2018 ( #buns manitoba, #burger, #fast food, #hamburger, #sandwich )

  Hello chers aminautes ! Juste pour vous faire saliver, voici quelques compositions de burgers maison que nous avons expérimenté dernièrement. Et buns maison trop bons oblige ! Recette par ICI ! De quoi inspirer vous futurs BBQ ! Miam Miam ! N°1 : Hamburger...

• MISOYAKI SAKANA (ミソヤキ サカナ) - Poisson mariné & caramélisé au Miso

  02 février 2015 ( #gohan, #grillé, #miso, #misoyaki sakana, #saba )

  Bonsoir ! Le poisson, nous ne nous en lassons pas... quel bonheur pour les papilles ! Pour autant qu'il soit bien préparé... alors voici une recette de Misoyaki Sakana , autrement dit, des bons filets du poisson que vous préférez caramélisé au Miso. Un...

• MAMIE NOVA crème dessert à la confiture de lait

  29 décembre 2014 ( #confiture de lait, #crème dessert, #mamie nova, #nous avons testé pour vous )

  Bonjour tout le monde ! ça faisait longtemps que nous n'avions pas posté dans cette rubrique... alors rattrapons-nous aujourd'hui avec la crème dessert de Mamie Nova à la confiture de lait ! Nous aimons beaucoup les différentes saveurs des yaourts et...

• SAUMON GRAVLAX - Saumon au sel à la norvégienne

  18 octobre 2014 ( #blinis, #canapé, #saumon cru, #saumon gravlax )

  Hello les amis ! En ce samedi matin ensoleillé, nous avons envie de vous faire partager une super recette de saumon venue de Norvège que nous avons découvert récemment: le Saumon Gravlax . Il s'agit d'un filet de saumon juste cuit par le sel, il a donc...