italien

MOUSSE Stracciatella de ricotta & crème fouettée light aux pépites de chocolat noir

chocolat, crème, desserts & gourmandises, italien, mousse, ricotta, stracciatella

Par Nana~

Bonsoir bonsoir ! Bonne année à tous (en retard, je sais...) ! Bon, je suis une grande gourmande, ça n'est un secret pour personne... et en tant qu'italienne, je kiiiiiiiff la Stracciatella ET la ricotta ! Alors je me suis dit : pourquoi ne pas allier...

Lire la suite

BIGOLI alla veneta – Pâtes fraîches à la truite fumée, pignons rôti, oignons, pomme, céleri & ail caramélisés au beurre, parsemées de persil frais

aigre-doux, bigoli, caramélisé, divers, italien, oignons, pâtes, persil, pignons, poisson, pomme, truite fumée, vin blanc

Par Nana~

Hello hello ! Je n'ai pas le temps d'écrire aujourd'hui, mais je tenais tout de même à vous partager cette SUCCULENTE recette ! Notez juste que la recette originale est à base d'anchois, mais je n'en avais pas... et tant mieux pour ceux qui ne les aiment...

Lire la suite

RAVIOLIS au jambon, châtaignes braisées, fromage frais & figues, rôtis au beurre & sauge, nappés de miel & graines mixtes toastées

châtaigne, cream cheese, divers, figues, fromage frais, graines, italien, jambon, marron, miel, pâtes, raviolis, sauge

Par Nana~

Mais bien l'bonjour mes chers aminautes ! Comme promis dans mon post précédent, je me bouge le popotin pour vous livrer des recettes et donc de quoi vous occuper pour ceux qui vont être en vacances prochainement (tout comme moi )... Alors voilà, sujet...

Lire la suite

Moscardini al sugo (alla Luciana) - Petits poulpes mijotés en sauce aux tomates cerise

divers, fruits de mer, italien, pâtes, poulpe, ragoût, sauce, tomate, tomates cerise, vin blanc

Par Nana~

Bonjour les amis ! Voici de quoi vous transporter au chaud, dans le sud de l'Italie, pars ces temps glacials ! De quoi vous réconforter en somme... avec... un SUCCULENT ragoût de petits poulpes mijotés aux tomates cerise : les Moscardini al sugo ! Une...

Lire la suite

LASAGNES DE PAIN TOAST

fast food, italie, italien, jambon, lasagne, pain grillé, pain toast, sauce tomate

Par Nana~

Bonsoir cher aminautes ! Ce soir, une recette toutes simple et très bonne, façon comfort food ! Des Lasagnes de Pain !... Ouioui vous avez bien lu !!! Pour changer des traditionnelles pâtes à lasagne, nous vous proposons des tranches de pain toast grillées...

Lire la suite

TAGLIATELLE sautées à la viande hachée, raisins secs, graines & poudre d'amande rôties, oignon rouge & persil

aigre-doux, amande, divers, graines, italien, pâtes, raisins secs, tagliatelle, viande hachée

Par Nana~

Chers amis, bonsoir ! C'est parce que nous adorons les pâtes que nous aimons tant les cuisiner... résultat : une autre succulente recette, rien que pour satisfaire vos petites papilles en folies ! Tout d'abord, sachez que ce plat de pâtes est inspiré...

Lire la suite

BOULETTES DE VIANDE à L'AUBERGINE MOELLEUSES

boulettes, boulettes de viande et légumes, italien, light

Par Nana~

Bonjour chers aminautes ! Pour vous, une recette de boulette extra-moelleuses et sans culpabilité (mais sans en oublier les saveurs) ! Ingrédients (2 pers) : - 280g de viande hachée (boeuf, veau, porc, poulet ou mélange) - 165g d'aubergine crue coupée...

Lire la suite

FOCACCIA au levain - Moelleuse, aérée et croustillante !

focaccia, focaccia au levain, italie, italien, levain, pain, sandwich

Par Nana~

Hello chez aminautes ! Il n'y a pas longtemps, nous avons commencé l'aventure du levain. En effet, la belle-maman de Miko (également férue de cuisine) lui a gentiment donné un morceau de levain afin d'en faire le notre. La voici donc maman d'une petite...

Lire la suite

CALAMARI IN UMIDO - Ragoût de calamars à l'italienne en sauce tomate avec poivron & tomates cerise

calamar, divers, italien, méditerranéen, pâtes, poivron, sauce, tomate

Par Nana~

Bonjour bonjour ! Comme c'est le début de la semaine et que celle-ci paraît DÉJÀ interminable, nous avons de quoi vous remonter le moral ; un délicieux plat plein de soleil : les Calamari in umido ! C'est un plat typique du Sud de l'Italie, est un ragoût...

Lire la suite

TRIPPA ALLA ROMANA ! - Tripes mijotées en sauce tomate parfumée

abats, italie, italien, pâte, riz, sauce, sauce tomate, tripes, trippa alla romana

Par Nana~

Bonjour bonjour cher aminautes ! Et oui, aujourd'hui nous sommes motivées à poster des recettes ! Encore une fois, il s'agit de tripes, un abat souvent boudé par le peuple... mais pourtant tellement bon lorsqu'elles sont bien préparées ! Voici donc une...

Lire la suite