Top articles

• ZARŪ-UDON (ざるうどん) avec navet, oignons spring, Onsen Tamago dans son bouillon et Kabocha no Nimono

  18 janvier 2014 ( #bouillon, #courge, #japonais, #oeuf, #Udon, #Zarû )

  Bonsoir bonsoir !!! En voilà un intitulé compliqué me direz-vous ! C'est qu'aujourd'hui j'étais super motivée à passer ma matinée en cuisine à concocter un bon déjeuner japanese-style ! Laissez-moi vous guider à travers le merveilleux voyage qu'ont fait...

• CHAR KWAY TEOW ~ Petit post avec une nouvelle recette de sauce... pour changer !

  23 octobre 2017 ( #char kway teow, #chine, #chinois, #nouilles de riz, #nouilles épaisses, #nouilles sautées )

  Bonsoir chers aminautes ! Ce soir, pas de nouvelle recette mais juste une petite variante concernant la sauce des Char Kway Teow , ces fameuses nouilles de riz plates et épaisses que l'on fait sauter au Wok. Ingrédients de la sauce (1 pers) : à mélanger...

• POULET KOU SHUI JI - Lanières de poulet en sauce tiède à l'huile Chili au poivre de Sichuan

  31 mai 2017 ( #chinois, #piquant, #poulet, #Poulet Kou Shui Ji, #Sichuan )

  Bonsoir chers aminautes ! Après avoir farfouiller les recettes chinoises un peu partout sur la toile, nous sommes tombés sur une recette originaire de la région d Sichuan en Chine. Nous l'avons testée et nous la partageons avec vous, car nous avons aimé...

• Repas de Noël au restaurant LE PIRATE

  30 décembre 2014 ( #le pirate, #noël, #nous avons testé pour vous, #repas, #restaurant )

  Bonjooooouuuuur !!! Aujourd'hui, nous postons encore un article pour vous faire part de nos découvertes... Et ici, il s'agit de vous donner un compte-rendu de notre repas de Noël au restaurant LE PIRATE en France voisine, près de Genève ( Chemin de La...

• BÁNH BAÓ

  10 octobre 2015 ( #Accueil, #asiatique, #bánh baó, #brioches vapeur, #mise à jour )

  Bonjour bonjour ! Juste un petit post pour vous dire que nous avons mis à jour notre article sur les Bánh Baó (brioches vapeur farcies au porc caramélisé Char Siu), en y ajoutant des photos pour la marche à suivre. Un très bon weekend à tous, et si vous...

• Pain TOAST !

  21 décembre 2014 ( #boulangerie, #moelleux, #pain toast, #sandwich, #tartine )

  Bonsoooooiiiiiir !!! Après une journée tranquille (hé oui, c'est le début des vacances scolaires, et donc également universitaires), nous vous proposons de confectionner vous-même le pain toast qui servira pour vos tartine du dimanche matin ! Loin de...

• Restaurant thaïlandais le KHA THA (Genève) II

  25 octobre 2015 ( #kha tha, #nous avons testé pour vous, #pad thaï, #restaurant, #thaïlandais )

  Bonsoir cher aminautes ! Ce soir, nous revenons sur un restaurant qui nous avait marqué en bien, le KHA THA à Genève. Vous pouvez d'ailleurs consulter notre article précédent (très élogieux) ICI . Figurez-vous que nous y sommes retournées cette semaine,...

• CHIKIN CHASŪ NO SHŌYU-RĀMEN (チキン チャス ノ ショユ-ラメン) - Soupe de nouilles en bouillon au Shōyu & roulé de poulet caramélisé au Sake & Mirin

  08 janvier 2015 ( #nouilles, #poulet chasu, #ramen, #roulé de poulet, #shoyu )

  Bonsoir, bonsoir ! En ces temps froids, voici une recette de bonne soupe Ramen bien chaude et réconfortante ! Il s'agit ici plus précisément du Shōyu- Rāmen . C'est donc la recette du bouillon qui est différente. Il est élaboré à partir des os de l'animal...

• Congee d'avoine aux fruits de mer avec champignons, légumes et oignons spring

  15 janvier 2014 ( #avoine, #champignons, #coréen, #fruits de mer, #légumes )

  L'hiver... hiver... AAAAAAH ! Je n'aime pas, mais alors PAS DU TOUT le FROID !!! Alors pour combattre la température extérieure qui est exécrable, j'ai concocté un Congee (porridge coréen) à ma façon : habituellement cuisiné avec du riz, je l'ai remplacé...

• FUKUJIN-ZUKE (福神漬け) – Légumes cuits marinés en sauce douce

  04 novembre 2014 ( #accompagnement, #aigre-doux, #japonais, #légumes, #Mentsuyu )

  Bonjour à tous ! Nous espérons que vous vous portez bien en ce milieu de semaine, et que vous avez bien fêté Halloween (ainsi que bien récupéré de votre weekend de folie...). La recette que nous postons ici est toute simple et efficace. Il s'agit de Fukujin-zuke...

• STEAK HACHÉ DE BOEUF À LA GRECQUE pour farcir Kebab & Gyros

  09 octobre 2014 ( #boeuf, #grec, #gyros, #sandwich, #steak )

  Comme nous vous avons déjà donné 36000 recettes de pain à Kebab et Gyros, voici maintenant de quoi le garnir ! Un bon steak haché aux saveurs méditerranéennes ! Un peu d'herbes, un peu d'épices... et le tour est joué ! Gyros au steak de boeuf haché épicé,...

• SATAY KAE (สะเต๊ะแก) - Brochettes d'agneau à la sauce satay

  14 octobre 2014 ( #agneau, #brochettes d'agneau Satay, #crêpes moo shuu, #satay kae, #sauce satay )

  Vous avez certainement déjà goûté des petits snacks traditionnels de la street food thaïlandaise, mais dans leur version au poulet. Hors, il existe des variantes au boeuf, porc et... à l'agneau ! Et oui, on a souvent tendance à oublier cette viande pourtant...

• NAAN moelleux - Aux 2 levures & bicarbonate

  06 octobre 2014 ( #galette, #indien, #moelleux, #naan, #pain )

  Hello. hello ! Les Naans sont des pains indiens levés et cuits dans le four traditionnel Tandoor (sorte de "tonneau" contenant des braises). Ils sont à la fois moelleux et élastiques, au bon goût de pâte levée et de grillé. Ils accompagnent à merveille...

• GNOCCHI DE RICOTTA

  06 octobre 2014 ( #gnocchi, #italien, #pâtes, #ricotta, #spaghetti )

  Bonsoir ! Nous aimerions partager cette-fois-ci une recette traditionnelle italienne : les Gnocchi ! Mais pas ceux de pomme de terre... ceux à la ricotta ! ça change un peu et c'est très bon en accompagnement ! En plus, ce sont de jolie petites boules...

• SAKE TO TAMAGO-DON (丼をたまごにするために) - Bol de riz à l'omelette douce au saumon

  07 septembre 2014 ( #Donburi, #oeuf, #omelette, #riz, #saumon )

  Voici le Sake to tamago-don , servi avec du Goma-ae, Shiitake, Nori, avocat à la mayonnaise et Kyuri no nimono Ingrédients (1 pers) : - 70g de riz japonais - 75g de saumon - 1 oeuf moyen - 1/4 petit oignon blanc coupé en lamelles Sauce: - 60ml de Dashi...

• Donburi parfumé ave oeuf poché et oignons sautés en sauce aigre-douce au jus d’ananas

  14 septembre 2014 ( #aigre-doux, #ananas, #donburi, #fusion, #oeuf )

  Bonjour bonjour ! Si comme Takeru vous êtes très fatigués en ce dimanche au temps plutôt mitigé, nous vous proposons une recette savoureuse et toute simple à réaliser. Il s'agit d'un Donburi avec oeuf poché et oignons, nappés de sauce douce au jus d'ananas...

• PAIN DE MIE ultra-moelleux

  08 septembre 2014 ( #buns, #hamburger, #moelleux, #pain, #sandwich )

  Alors là... nous vous OBLIGEONS - vous avez bien lu, OBLIGEONS - à tester cette recette de pain à se damner ! Vous ne pourrez plus vous en passer pour réaliser votre pain à sandwich et buns à hamburger ou hot-dog ! Ce pain est inratable si vous suivez...

• Donburi parfumé ave oeuf poché et oignons sautés en sauce aigre-douce au jus d’ananas

  14 septembre 2014 ( #aigre-doux, #ananas, #donburi, #fusion, #oeuf )

  Bonjour bonjour ! Si comme Takeru vous êtes très fatigués en ce dimanche au temps plutôt mitigé, nous vous proposons une recette savoureuse et toute simple à réaliser. Il s'agit d'un Donburi avec oeuf poché et oignons, nappés de sauce douce au jus d'ananas...

• Hot Dog Buns XXL avec farine Manitoba ~ THE technique ?

  23 mai 2016 ( #boulangerie & sandwichs, #buns, #hot dog, #jus de pomme, #manitoba )

  Hello everybody ! Nous espérons que vous passez une bonne semaine, et que les beaux jours vont vite revenir... En attendant, vous vous souvenez certainement de nos fameux "Hot Dog Buns à la farine Manitoba (avec méthode Tangzhong)" ? Et bien, nous avons...

• TORIHAMU (トリハム) au Shio-koji & Sake - Jambon de poulet mariné

  29 septembre 2014 ( #jambon de poulet, #japonais, #poulet, #sake, #shio-koji )

  Envie d'un bon jambon de poulet (Tori = poulet, Hamu =... jambon !) maison au saveurs japonaises ? Nous avons LA recette qu'il vous faut ! A la fois tendre, juteux et bien parfumé, c'est un régal. En plus... c'est tellement facile à faire ! (et bien meilleur...

• Congee d'avoine aux fruits de mer avec champignons, légumes et oignons spring

  15 janvier 2014 ( #avoine, #champignons, #coréen, #fruits de mer, #légumes )

  L'hiver... hiver... AAAAAAH ! Je n'aime pas, mais alors PAS DU TOUT le FROID !!! Alors pour combattre la température extérieure qui est exécrable, j'ai concocté un Congee (porridge coréen) à ma façon : habituellement cuisiné avec du riz, je l'ai remplacé...

• Yaourts fermes à la vanille sur lit de confiture

  04 novembre 2018 ( #confiture, #dessert, #ferme, #vanille, #yaourts )

  Bonsoir les amiiiis !!!! Aujourd'hui, nous vous parlons de... YAAAAAOOOOOUUUUURRRRTS (ou yoghurts / yogourts, comme vous le souhaitez...) !!!! Comment dire... les yaourts sont une GRANDE PASSION chez nous... nous en mangeons tous les jours, et même que...

• TSUKUNE (つくね) - Brochettes de boulettes de poulet grillées et laquées à la sauce Yakitori-tare

  08 septembre 2014 ( #aigre doux, #japonais, #poulet, #tsukune, #yakitori )

  Par une belle après-midi ensoleillée, quoi de mieux qu'une recette de grillade ? Même si vous n'êtes pas obligés d'avoir un barbecue sous la main, ces savoureuses Tsukune vont vous ravir ! C'est une recette vraiment toute simple, qui ne nécessite pas...

• Poulet vapeur au Shio-koji et Sake

  07 septembre 2014 ( #accopagnement, #poulet, #sake, #shio-koji, #vapeur )

  Voici une bonne recette de poulet traditionnelle, toute simple à réaliser, mais goûteuse ! Grâce à la cuisson vapeur, le plat est sain et le poulet reste tendre tendis qu'il se gorge de saveur. En plus, vous pouvez même récupérer le jus pour le verser...

• Restaurant le NOODL, à Genève... MIAM MIAM !!!

  06 octobre 2016 ( #genève, #restaurant, #restaurant thaï, #rue des eaux-vives, #thaïlande )

  Bonjour cher amis amateurs de bonne cuisine ! Aujourd'hui, nous désirons vous faire part de notre nouvelle petite découverte en matière de restaurant. Depuis quelques mois, voici qu'un nouveau restaurant thaï a fleuri sur la rue des Eaux-Vives à Genève...