manitoba

Hot Dog Buns XXL avec farine Manitoba ~ THE technique ?

boulangerie & sandwichs, buns, hot dog, jus de pomme, manitoba

Par Nana~

Hello everybody ! Nous espérons que vous passez une bonne semaine, et que les beaux jours vont vite revenir... En attendant, vous vous souvenez certainement de nos fameux "Hot Dog Buns à la farine Manitoba (avec méthode Tangzhong)" ? Et bien, nous avons...

Lire la suite

SUISSES revisités à la crème de marrons, Budō-mame & graines de sésame torréfiées

boulangerie & sandwichs, brioche, budō-mame, crème de marrons, manitoba, sésame, soja, suisses, viennoiserie

Par Nana~

Bonjour bonjour ! Levez-vous c'est l'heure du petit-déjeuner ! Mais une petite question d'abord : connaissez-vous les "Suisses" ? Les bouffeurs de meringues, crème de Gruyère et fondue ?! Non non ! Ce n'est pas de ça dont nous parlons ; un "Suisse", c'est...

Lire la suite

HOT DOG BUNS à la farine Manitoba (avec méthode asiatique "Tangzhong")

avocat, boulangerie & sandwichs, buns, escalope, hot dog, manitoba, mcdo, moelleux, pain, pané, poulet, sauce aigre-douce, tangzhong

Par Nana~

Bonjooouur ! Nous espérons que vous avez passé un bon dimanche, avant la reprise de demain... Pour vous éviter de déprimer, nous allons vous donner du bonheur en barre : des Hot Dog buns (pains pour Hot Dog) PARFAITS ! Ce sont les plus beaux et le meilleurs...

Lire la suite

KAO CHAR SIU BAO (烤 叉烧包) - Brioches farcies au porc BBQ, cuites au four

baó, brioche, char siu, chinois, manitoba, pain, papa, sauce bbq, spare ribs

Par Nana~

Parce que nous sommes FAN de Baó & Dim Sum, et que nous nous en lassons jamais, voici une idée de Kao Char Siu Bao , histoire de changer ! En effet, nous avons déjà posté dans cette rubrique des brioches Char Siu Bao cuites à la vapeur (en panier de bamboo)...

Lire la suite

BUNS au lait & beurre pour Hamburger avec farine Manitoba

boulangerie & sandwichs, buns, châtaignes d'eau, crabe, fastfood, hamburger, manitoba, moelleux, sésame

Par Nana~

Holàlàààààààà !!! Mais quel bonheur cette farine Manitoba ! La prochaine fois que notre Papa va en Italie faire le plein de marchandises pour son épicerie, soit nous l'accompagnons, soit nous lui demandons de nous ramener 4kg de cette merveille ! Hier,...

Lire la suite

FOCACCIA Locatelli bullée & moelleuse avec farine Manitoba

boulangerie & sandwichs, bullé, foccacia, locatelli, manitoba, moelleux

Par Nana~

Bonsoir ! Si vous avez assez de temps devant vous pour vous concocter une bonne Focaccia italienne bien bullé et bien moelleuse, alors cette recette est faite pour vous ! Pour cette préparation, nous avons utilisé une farine spéciale, la MANITOBA... que...

Lire la suite