Nana's Kitchen

CHIKIN EBI GYŌZA (チキン エビ ギョザ) - Ravioli grillés farcis au poulet & crevette

chou, crevette, dim sum, grillé, gyoza, japonais, poulet, ravioli, snack

Par Nana~

Bonsoir chers aminautes ! Encore une recette de Gy ō za vous nous direz ? Beeeeen... oui, mais avec une farce différente cette fois-ci : poulet et crevette ! Un très bon mélange, à la fois savoureux et moelleux aux notes typiques japonaises ! Sans plus...

Lire la suite

Cá Kho Tộ - Darne de poisson braisée & caramélisée au caramel Núoc Mau

aigre-doux, braisé, ca kho to, caramel, donabe, marmite, nuoc mam, nuoc mau, oignon spring, piment, poisson, saumon, vietnamien

Par Nana~

Bonjour chers amis ! Tout d'abord, un GRAND merci à vous tous, car nous remarquons que les visites sur notre blog augmentent à la vitesse grand V ! Grâce à vous, nous sommes encore plus motivées à mitonner des petits plats ! Ensuite... connaissez-vous...

Lire la suite

TRIPPA ALLA ROMANA ! - Tripes mijotées en sauce tomate parfumée

abats, italie, italien, pâte, riz, sauce, sauce tomate, tripes, trippa alla romana

Par Nana~

Bonjour bonjour cher aminautes ! Et oui, aujourd'hui nous sommes motivées à poster des recettes ! Encore une fois, il s'agit de tripes, un abat souvent boudé par le peuple... mais pourtant tellement bon lorsqu'elles sont bien préparées ! Voici donc une...

Lire la suite

SAUMON EN SAUCE TAMARIN & Riz gluant au lait de coco, ail, oignons & coriandre

ananas, cacahuètes, concombre, lait de coco, riz gluant, sauce aigre-douce, saumon, tamarin, thaï, thaïlandais, thaïlande

Par Nana~

Bonjour tous le monde ! Il y a quelques temps, nous nous étions rendues au restaurant Boosaba pour un plat du jour composé de crevettes frites en sauce Tamarin aigre-douce (Kai pad Med Mamuang Himaphan en thaïlandais). Nous avions ADORÉ cette sauce sirupeuse...

Lire la suite

IBUKURO NO NIKOMI (イブクロ ノ ニコミ) - Mijoté de tripes au Miso

aage, donburi, gravy, japonais, mijoté, mirin, miso, nikomi, ragoût, riz, sake, tofu frit, tripes

Par Nana~

SUSHI MANIAAAA

avocat, furikake, japonais, riz, roquette, salade de poisson, setto, sushi, truite, uramaki

Par Nana~

Bonsoir cher amis ! Voici un petit post juste pour vous présenter nos dernière créations en matière de Sushi... Bah oui, faut bien les vanter un peu quand même, avec le mal qu'on se donne à les faire ! Ahah ! Sushi Sett ō : - Uramaki Tataki truite sauce...

Lire la suite

BÁNH BAO avec farine fleur

aigre-doux, bánh baò, brioche, caramélisé, char siu, chinois, dim sum, farine fleur, huile de sésame, lap cheong, vapeur

Par Nana~

Bonjour tout le monde ! Après plusieurs jours de non-activité sur le blog, nous revoici pour une nouvelle recette de Bánh Bao ! Quoi, ENCORE ?! Oui, mais cette fois-ci nul besoin de farine spécial (dite Hong Kong Flour, ou HK), mais de simple farine fleur...

Lire la suite

JAPCHAE (잡채) - Nouilles d'amidon aux légumes sautés & dressing sucré au soja & sésame

boeuf, corée, coréen, japchae, légumes, nouilles, nouilles d'amidon, oeuf, porc, poulet, sésame, shiitake, traditionnel

Par Nana~

Bonsoir chers amis accros à la bonne bouffe ! Afin de satisfaire vos papilles gustatives sans cesse à la recherche de saveurs inédites, nous vous livrons aujourd'hui la recette de ce plat typique venu de Corée et souvent proposé dans les restaurant coréens...

Lire la suite

GOMA-DARE (ごま～誰) - Dressing japonais à la mayonnaise & sésame rôti pilé

aigre-doux, chirashi, dashi, donburi, dressing, goma, huile de sésame, japonais, mayonnaise, mirin, salade, sésame, soja, vinaigre de riz

Par Nana~

Bonsoir chers amis ! Nous avions envie de réaliser cette recette depuis un moment déjà, surtout depuis que Takeru travaille au restaurant "WASABI Sushi Bento Bar"... car le dressing japonais au sésame de cet établissement est délicieuse ! Alors il fallait...

Lire la suite

SUISSES revisités à la crème de marrons, Budō-mame & graines de sésame torréfiées

boulangerie & sandwichs, brioche, budō-mame, crème de marrons, manitoba, sésame, soja, suisses, viennoiserie

Par Nana~

Bonjour bonjour ! Levez-vous c'est l'heure du petit-déjeuner ! Mais une petite question d'abord : connaissez-vous les "Suisses" ? Les bouffeurs de meringues, crème de Gruyère et fondue ?! Non non ! Ce n'est pas de ça dont nous parlons ; un "Suisse", c'est...

Lire la suite