Nana's Kitchen

DÔ CHUA - Pickles d'oignon rouge aigre-doux

aigre-doux, oignon, pickles, piment, végétarien, vietnamien

Par Nana~

Voilà un sacré bout de temps que l'envie de faire des pickles vietnamiens me démangeait... Et bien c'est maintenant chose faite ! Je vous présente mes Dô Chua (on peut aussi en faire avec des carottes, des radis,...) ! Ici, j'ai profité d'avoir un bel...

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GOÍ CÚON de porc rôti aux oignons et curry Massaman, avec vermicelles et légumes

cacahuètes, coriandre, curry Massaman, feuille de riz, goì cuòn, porc, vermicelles de riz, vietnamien

Par Nana~

� A midi je ne savais pas du tout quoi faire à manger. Et comme j'avais un peu mal au ventre, je me suis dit qu'il me fallait quelque chose de léger et de frais... Je me suis donc rappelé qu'un mini-reste de rôti de porc patientait dans le congélateur,...

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RĀMEN aux fruits de mer, oignons et champignons en sauce lactée au curry Massaman, noix de coco et zeste de citron

curry, fruits de mer, fusion, ramen

Par Nana~

Bonsooooooir !!! Il y a 2 jours j'ai posté une recette de nouilles pour Rāmen dans la rubrique "Japonais", et je vous avais promis de vous donner la recette que j'avais élaborée avec ces fameuses nouilles... Et bien la voici ! Il s'agit d'une recette...

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Nouilles RĀMEN (ラーメン) - Nouilles de blé fines & élastiques

japonais, nouilles, ramen

Par Nana~

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de nouilles japonaises spécialement utilisées dans les fameux Rāmen ! Au Japon, les Rāmen sont soit servis en soupe, avec un savoureux bouillon agrémenté de condiments, viande, tofu, oeuf...

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Sandwich FOCACCIA au jambon, mozzarella et concentré de tomate épicé

boulangerie & sandwichs, foccacia, jambon, mozzarella

Par Nana~

Ce jour-là, il fallait que je prépare un pic-nic pour aller, le lendemain... À EUROPA PARK !!! Vive les parcs d'attraction ! Et donc, pour bien paufiner cette superbe journée inoubliable, je me devais de cuisiner l'un des pains favoris de mon enfance......

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Naans molleux à la mozzarella filantina, tomate sautées et basilic

bonlangerie & sandwich, mozzarella, naans, tomate

Par Nana~

Voici une petite recette de naans (pains indiens farcis) toute simple et efficace ! Traditionnellement farcis au fromage "Vache qui Rit", que je déteste foncièrement, j'ai donc pris l'initiative de le faire "Italian-style" avec de la mozzarella à pâte...

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Curry rouge de boeuf haché avec avec fruits logan, Shiitake et oignons

boeuf, curry rouge, lait de coco, shiitake, thaïlandais

Par Nana~

Ce midi j'avais une folle envie d'un plat à la fois goûteux et épicé, et en fouillant dans les méandres de mon frigo... TADADAAAAAM !!! Un fond de pot de pâte de curry rouge ! Et des fruits logan (ça ressemble à des litchi, mais version vietnamienne)...

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MUSHI-PAN (蒸しパン) au Matcha

fromage, japonais, matcha, mushipan

Par Nana~

Bonsoir ! Alors comme j'avais déjà posté une recette de Mushi-pan léger à ma sauce (j'y avais mis de la patate douce), voilà la recette de l'original, avec une pointe de Matcha (thé vert japonais en poudre) !!! Assez riche, il constitue un bon petit déjeuner,...

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YAMAIMO NO MITARASHI-DANGŌ (山芋 の ミタラシ ダンゴ) - Boulettes de patate douce et farine de riz au Miso

dango, japonais, mitarashi, patate douce

Par Nana~

Lorsque j'étais au Japon, ma faim du matin m'avait poussée dans un combini et là, je me perdais dans les rayons... Jusqu'à ce que je tombe sur une douceur que j'avais depuis longtemps envie de tester : les Mitarashi Dangō ! Sitôt vu, sitôt achetés ! Je...

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YAMAIMO NO MITARASHI-DANGŌ (山芋 の ミタラシ ダンゴ) - Boulettes de patate douce et farine de riz au Miso

dango, japonais, mitarashi, patate douce

Par Nana~

Lorsque j'étais au Japon, ma faim du matin m'avait poussée dans un combini et là, je me perdais dans les rayons... Jusqu'à ce que je tombe sur une douceur que j'avais depuis longtemps envie de tester : les Mitarashi Dangō ! Sitôt vu, sitôt achetés ! Je...

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