Nana's Kitchen

Petite baguette super-moelleuse et croustillante aux graines

baguette, boulangerie, graines

Par Nana~

J'avais de quoi me faire un bon sandwich (c'est-à-dire du thon, des champignons frais, de la coriandre, du fromage frais à tartiner et du beurre de cacahuètes ), mais je n'avais pas envie de faire mon habituel et succulent pain rustique (recette à voir...

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Authentique sauce SATAY maison

aigre-doux, cacahuètes, satay, thaïlandais

Par Nana~

Ce soir je profite pour vous poster une de mes excellentes réussites de la semaine passée... J'ai nommé la sauce SATAY ! Comme je n'avais pas du tout envie d'utiliser celle du commerce, j'ai pris l'initiative d'en réaliser de mes propres petites mains......

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GOÍ CÚON aux crevettes sautées, riz Venere, mangue et beurre de cacahuètes au Wasabi

beurre de cacahuètes, crevettes, fusion, goí cúon, riz venere, wasabi

Par Nana~

Voilà, l'autre soir je ne savais absolument pas quoi cuisiner... Jusqu'à ce que je tombe sur des malheureuses crevettes congelées au fond de mon congélateur ! Et là, j'ai eu l'idée de les apprêter en Goí Cúon (c'est-à-dire des rouleaux d'été vietnamiens...

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TEUCHI UDON maison (手打うどん)

japonais, udon

Par Nana~

Raaaah je RAFOLE littéralement des Udon , ces nouilles épaisses japonaises ! Il en existe aussi des fines, mais personnellement ma préférence va direct pour les plus épaisses... chomp chomp chomp... Nyam ! Ces nouilles peuvent être apprêtées de diverses...

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Galettes LEFSE aux flocons de patate

patate, wraps

Par Nana~

Une envie de wraps à la texture moelleuse, avec un petit goût sucré et agréable ? C'est par ici ! Ces galettes, appelées Lefse , peuvent aussi être confectionnées à partir de véritable purée de patate, mais je les trouve divines avec la purée de patate...

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CHEE CHEUNG FUN (慈翔乐趣) - Crêpes gluantes farcies au rôti de porc Kabayaki, cacahuètes & crevettes séchées

aigre-doux, cacahuètes, chee cheung fun, chinois, farine de riz, kabayaki, porc

Par Nana~

Je poste ce soir une recette que j'avais au départ prévu de faire hier... Sauf que mon magasin asiatique préféré, le THU HANG à Genève, était fermé ! Encore heureux que j'aie jeté un oeil sur la carte de visite avant de partir de chez moi... Bref, donc...

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GYŌZA (餃子) complets au sarrasin farcis au bœuf haché, courge, poireaux et oignons + version au poisson

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Par Nana~

Bonsoir ! Je vous propose aujourd'hui une recette inédite de mon invention : des Gyôza complets avec de la farine de sarrasin ! Cette farine donne un petit côté subtil à ces raviolis si goûteux... Notez que les Gyôza désignent les raviolis japonais rôtis...

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OYAKŌ-DON (親子丼) de dinde avec poireaux, oignons, Nori et riz aux Shiitake

aigre-doux, dinde, donburi, japonais, oeuf, oignons, omelette, riz, shiitake

Par Nana~

Bonsoooooir ! J'espère que vous avez passé une meilleure journée que la mienne... Une fatigue d'enfer ! Mais bon, rien de n'empêchera de poster cette très bonne recette de mon déjeuner d'hier : un Oyakō-don ! Mais qu'est-ce qui se cache derrière une appellation...

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SOBORO-DON (そぼろ丼) de poulet aux Shiitake avec avocat et mélange de céréales

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Par Nana~

Avec ce temps très médiocre, je donne ici la recette d'un petit plat bien réconfortant, à déguster avec une cuillère devant la TV, pendant qu'il pleut des hallebardes dehors ! Le Soboro-don (don = bol) est un plat aigre-doux très facile à préparer et...

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SAKE KABAYAKI NO NIGIRI-ZUSHI ( サケ カバヤキ の ニギリ-ズシ) - Sushi avec saumon cuit laqué de sauce douce

aigre-doux, japonais, nigiri, saumon, sushi

Par Nana~

Préparation : 1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. 2. Prélever un peu de liquide dans la casserole et y diluer la Maïzena. 3. Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis y ajouter la Maïzena. 4. Laisser le...

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