Nana's Kitchen

ZHENG CHAR SIU BAÓ (蒸 叉烧宝) au poulet rôti

aigre-doux, bánh baó, char siu, chinois, poulet

Par Nana~

Encore des bouchées du menu "vapeur"... Des Zheng Char Siu Baó au poulet ! Autrement dit des pains chinois un peu sucrés cuits vapeur (super "fluffy" !!!), farcis avec du poulet rôti en sauce douce. Miamiamiam ! Voilà les Char Siu Baó que j'ai mangés...

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POULET RÔTI caramélisé façon Teriyaki au Miso, mayonnaise et Mentsuyu, avec Moo Shu pancakes et légumes croquants

aigre-doux, fusion, moo shu, poulet, teriyaki

Par Nana~

Il y a un moment déjà, en surfant sur un site de recettes japonais que j'adore, j'avais trouvé des recettes d'émincé de poulet Teriyaki caramélisé au Miso et mayonnaise... Autant vous dire qu'il me tardait d'essayer ça ! Chose faite ce midi... Mais avec...

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PAD THAÏ (ผัดไทย) au boeuf mariné, oeuf, Shiitake & légumes

aigre-doux, boeuf, nouilles de riz, oeuf, pad thaï, shiitake, thaïlandais

Par Nana~

Très honnêtement, c'est l'un des plats thaïlandais (si ce n'est pas LE plat thaï) que je préfère ! Et c'est le met le plus populaire et consommé en Thaïlande... On comprend facilement pourquoi ! Au premier abord, le Pad Thaï ressemble à un vulgaire plat...

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BAGEL moelleux - version simplifiée

bagel, boulangerie, mayonnaise, oeuf, oignons, sandwich

Par Nana~

Je ne sais pas pour vous, mais moi je RAFFOLE littéralement des Bagels ! Ces pains en forme d'anneau me font juste tomber, tant de par leur goût que par leur texture... Et en plus, on peut les déguster en version salée ou sucrée ! Et avec plein de sortes...

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Petite baguette super-moelleuse et croustillante aux graines

baguette, boulangerie, graines

Par Nana~

J'avais de quoi me faire un bon sandwich (c'est-à-dire du thon, des champignons frais, de la coriandre, du fromage frais à tartiner et du beurre de cacahuètes ), mais je n'avais pas envie de faire mon habituel et succulent pain rustique (recette à voir...

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Authentique sauce SATAY maison

aigre-doux, cacahuètes, satay, thaïlandais

Par Nana~

Ce soir je profite pour vous poster une de mes excellentes réussites de la semaine passée... J'ai nommé la sauce SATAY ! Comme je n'avais pas du tout envie d'utiliser celle du commerce, j'ai pris l'initiative d'en réaliser de mes propres petites mains......

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GOÍ CÚON aux crevettes sautées, riz Venere, mangue et beurre de cacahuètes au Wasabi

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Par Nana~

Voilà, l'autre soir je ne savais absolument pas quoi cuisiner... Jusqu'à ce que je tombe sur des malheureuses crevettes congelées au fond de mon congélateur ! Et là, j'ai eu l'idée de les apprêter en Goí Cúon (c'est-à-dire des rouleaux d'été vietnamiens...

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TEUCHI UDON maison (手打うどん)

japonais, udon

Par Nana~

Raaaah je RAFOLE littéralement des Udon , ces nouilles épaisses japonaises ! Il en existe aussi des fines, mais personnellement ma préférence va direct pour les plus épaisses... chomp chomp chomp... Nyam ! Ces nouilles peuvent être apprêtées de diverses...

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Galettes LEFSE aux flocons de patate

patate, wraps

Par Nana~

Une envie de wraps à la texture moelleuse, avec un petit goût sucré et agréable ? C'est par ici ! Ces galettes, appelées Lefse , peuvent aussi être confectionnées à partir de véritable purée de patate, mais je les trouve divines avec la purée de patate...

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CHEE CHEUNG FUN (慈翔乐趣) - Crêpes gluantes farcies au rôti de porc Kabayaki, cacahuètes & crevettes séchées

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Par Nana~

Je poste ce soir une recette que j'avais au départ prévu de faire hier... Sauf que mon magasin asiatique préféré, le THU HANG à Genève, était fermé ! Encore heureux que j'aie jeté un oeil sur la carte de visite avant de partir de chez moi... Bref, donc...

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