Nana's Kitchen

DULCE DE BATATA - Purée de patate douce vanillée au sucre de canne

dessert, patate douce, purée

Par Nana~

Hmmmm de l'onctuosité sucrée, avec ce petit goût de carotte que donne la patate douce orange... Une bonne purée, à déguster sur du pain, avec de la glace (si on la garde chaude, c'est encore mieux !), dans des crêpes ou simplement à la cuillère... Je...

Lire la suite

Crevettes marinées sautées à la sauce d'huître épicée

chinois, crevettes, sauce d'huître, vermicelles

Par Nana~

Un bon petit repas simple et frais pour une chaude journée d'été ! 3. Rouler les crevettes dans la Maïzena et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver. 4. Dans la même poêle, faire rôtir l’ail et le curry dans l’huile de sésame. 5....

Lire la suite

Couscous de céréales épicé au poulet rôti et fruits secs

céréales, couscous, divers, épices, fruits secs, poulet

Par Nana~

Le couscous... Ces petites graines bien énervantes à manger quand on ne se sert pas d'une cuillère ! Et on en retrouve toujours partout sous la table... Quoi qu'il en soit, elles peuvent se révéler tout de même bien bonnes ! Surtout mélangées avec des...

Lire la suite

CONGOLAIS – Rochers de noix de coco aromatisés au citron

biscuits, citron, noix de coco

Par Nana~

A cours d'idées pour les biscuits de Noël ? Grosse attaque de flemmardise aigüe ? Un trou s'est creusé dans votre porte-monnaie suite aux innombrables cadeaux qui attendent sagement au pied du sapin ? Et bien cette recette est faite pour vous ! Surtout...

Lire la suite

Congee d'avoine aux fruits de mer avec champignons, légumes et oignons spring

avoine, champignons, coréen, fruits de mer, légumes

Par Nana~

L'hiver... hiver... AAAAAAH ! Je n'aime pas, mais alors PAS DU TOUT le FROID !!! Alors pour combattre la température extérieure qui est exécrable, j'ai concocté un Congee (porridge coréen) à ma façon : habituellement cuisiné avec du riz, je l'ai remplacé...

Lire la suite

Congee d'avoine aux fruits de mer avec champignons, légumes et oignons spring

avoine, champignons, coréen, fruits de mer, légumes

Par Nana~

L'hiver... hiver... AAAAAAH ! Je n'aime pas, mais alors PAS DU TOUT le FROID !!! Alors pour combattre la température extérieure qui est exécrable, j'ai concocté un Congee (porridge coréen) à ma façon : habituellement cuisiné avec du riz, je l'ai remplacé...

Lire la suite

Cōng Huā Bǐng - Pancakes aux ciboules chinoises

coréen, oignons spring, pancakes

Par Nana~

Cong You Bing , ou autrement dit "pancakes" coréens, feuilletés et rôtis ! Leur texture très croustillante en fera craquer plus d'un, tant en apéritif qu'en accompagnement de repas. Découpez-les en triangles, servez-les avec une bonne sauce aigre-douce...

Lire la suite

BRETZELS moelleux

boulangerie, bretzel

Par Nana~

Une envie de bon pain Bretzel comme en Alsace ? C'est par ICI ! Ces Bretzels moelleux à souhait vont ravir vos papilles ! En sandwichs, avec du beurre ou tout simplement natures, tous les prétextes sont bons pour s'en régaler... 1er essai... pas assez...

Lire la suite

Blinis épais et moelleux au curcuma et curry

blinis, épices

Par Nana~

7. Servir les blinis avec, par ex., une tartinade épicée au thon et yaourt 0%, décorés d’une feuille de coriandre.

Lire la suite

BÁNH BAÓ au Satay de crevettes ou poulet

bánh baó, crevettes, poulet, satay, vietnamien

Par Nana~

Une très bonne recette de Bánh Baó (brioches vietnamiennes cuites vapeur), avec un pain super "fluffy", aéré et hyper fondant en bouche... A condition d'avoir le bon type de farine . Il vous faudra donc IMPÉRATIVEMENT de la "Hong Kong Flour"! La farce...

Lire la suite