Nana's Kitchen

Arroz con leche – Riz au lait au citron, aux épices et au yaourt

cannelle, citron, épices, petit-déjeuner, riz

Par Nana~

Ingrédients (2 pers) : - ½ litre de lait - 7 5g de riz rond (type riz à risotto) - 1 bâton de cannelle - 1 anis étoilé - G irofle en poudre (un tout petit peu !) - ½ zeste de citron (prélevé à l'éplucheur) - 22g de sucre - 13g de sucre vanillé - 1 pincée...

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Yaourts fermes au chocolat noir

chocolat, yaourts

Par Nana~

Ingrédients (7 pots x 160g) : - Du lait entier (la quantité pour faire 1L en complétant avec le lait chocolaté) - 16g de lait en poudre entier - 58g de sucre - 1 lait au chocolat (marque : CHOCKY) - 1 yaourt ferme au chocolat (marque : SILIVRI) - 125g...

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Yaourts fermes à l'Ovomaltine

Ovomaltine, yaourts

Par Nana~

Ingrédients (7 pots ; 165g / pot) : - 1L de lait entier - 145g de poudre OVOMALTINE sans sucre - 5-6 c. à s. de sucre glace - 3 c. à s. de lait en poudre écrémé - 125g de yaourt ferme goût café (type SILIVRI) Préparation : 1. Dans une casserole, faire...

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BÚN BÓ XAO avec Seitan braisé au sirop d’érable, légumes, oignons frits, herbes et cacahuètes rôties

bùn bò, végétarien, vermicelles, vietnamien

Par Nana~

Ingrédients (1 pers) : Le Seitan : - 1 morceau de Seitan - 1 + ½ c. à c. de sirop d’érable - 3 c. à c. de sauce soja - 1 bouchon de vinaigre de raisin blanc - 4 brins de citronnelle séchée - 1 gousse d’ail (fendue en deux et brûlée) Le Núoc Cham : - 2...

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BÚN BÓ XAO avec Seitan braisé au sirop d’érable, légumes, oignons frits, herbes et cacahuètes rôties

bùn bò, végétarien, vermicelles, vietnamien

Par Nana~

Ingrédients (1 pers) : Le Seitan : - 1 morceau de Seitan - 1 + ½ c. à c. de sirop d’érable - 3 c. à c. de sauce soja - 1 bouchon de vinaigre de raisin blanc - 4 brins de citronnelle séchée - 1 gousse d’ail (fendue en deux et brûlée) Le Núoc Cham : - 2...

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Yaourts très fermes aux épices de Noël

pain d'épice, yaourts

Par Nana~

Ingrédients (7 pots ; 165g / pot) : - 1L de lait entier - 125g de yaourt ferme à la vanille (type SILIVRI) - 3 bonnes c. à expresso d’épices à pain d’épice - 1 TBS de sucre glace - ~115g de sucre blanc (ou sucre brun, ou sucre vanillé) - 3 + ½ TBS de...

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TSUKIMI-UDON (月見うどん) en gravy avec fruits de mer, œuf cru, Shiitake et légumes

fruits de mer, japonais, udon

Par Nana~

Ingrédients (1 pers) : Le gravy : - 1 morceau d’oignon (coupé en lanières grossières) - 1 grosse gousse d’ail (émincée) - 1 morceau de gingembre (moyen ; émincé) - 4 c. à c. de sauce soja (ou 1 c. à s. de sauce soja + 1 c. à s. de Núoc Mam) - 1 pointe...

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Ailes de poulet caramélisées au Coca-Cola (façon chinoise)

chinois, coca-cola, poulet

Par Nana~

Ingrédients (2 pers) : - 8 ailes de poulet - 6 c. à s. de sauce soja - 2 c. à s. de vin rouge - Sel (facultatif) - 2 c. à s. de sucre brun - 2 gousses d'ail - Gingembre râpé - Piment sec - 33cl (1 canette) de Coca-Cola - 1 c. à s. d'huile - Maïzena (ou...

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