Nana's Kitchen

NIKUMAN (肉まん) - Brioches farcies à la viande

boeuf, Brioche, fast food, poulet, street food, vapeur

Par Nana~

Une autre spécialité de la street-food ou fast-food japonaise: le Nikuman ! Cette petite brioche farcie est le pendant des Bao-zi chinois ou des Banh Bao vietnamiens. Ces brioches sont souvent vendues dans les supérettes, à chaque coin de rue au Japon....

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GYŪNIKU GYŌZA (牛肉餃子) - Ravioli grillés au boeuf

boeuf, raviolis

Par Nana~

Au Japon, les Gyōza sont souvent servis en tant que snack ou accompagnement d'un repas complet. Ces raviolis ont un mode de cuisson assez particulier, mais rien de bien méchant : il faut d'abord les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile, puis...

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GYŪDON (牛丼) - Bol de riz au boeuf mijoté aux oignons

Par Nana~

Bonjours tous le monde ! Dans la série des Donburi, nous vous présentons le Gyūdon , le lunch favori des salary-men pressés qui se rendent dans les petits fast-food spécialisés qui le proposent. La base est toujours la même, le bon gohan, riz préparé...

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SAKE TO TAMAGO-DON (丼をたまごにするために) - Bol de riz à l'omelette douce au saumon

Donburi, oeuf, omelette, riz, saumon

Par Nana~

Voici le Sake to tamago-don , servi avec du Goma-ae, Shiitake, Nori, avocat à la mayonnaise et Kyuri no nimono Ingrédients (1 pers) : - 70g de riz japonais - 75g de saumon - 1 oeuf moyen - 1/4 petit oignon blanc coupé en lamelles Sauce: - 60ml de Dashi...

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Une nouvelle venue sur ce blog !!!

miko, soeur jumelle

Par Nana~

Bonjour à tous ! Je vous annonce très fièrement... La venue de ma chère soeur jumelle Miko sur le blog ! Dorénavant, nous allons collaborer pour l'avancement du blog... Elle aussi va vous régaler avec ses recettes savoureuses ! Donc préparez vos bavoirs,...

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GOONG OB WOONSEN (สมศักดิ์ ปูอบ) – Marmite de vermicelles aux fruits de mer, pork belly et légumes en sauce douce

aigre-doux, fruits de mer, goong ob woodsen, mungo, pork belly, radish, thaïlandais, vermicelles

Par Nana~

Bonsoir les amis ! J'espère que vous avez tous bien commencé la semaine ! Ici à Genève il fait grand beau, même s'il y a un peu de vent... Mais le temps reste agréable. Les conditions sont donc idéales pour vous présenter un délicieux plat bien savoureux...

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Choux avec craquelin, fourrés à la confiture de marrons

cassonade, choux, craquelin, desserts, marrons, pâte à choux

Par Nana~

Bonsoir mes chouchous ! Et oui, "chou" est de circonstance, puisque je vous propose ce soir une recette simple et délicieuse de petits choux moelleux , recouverts de craquelin et fourrés à la crème de marrons ! C'est la toute première fois que je manie...

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TAIYAKI (たいやき) - Pancakes façon gauffres fourrées

dessert, gauffre, japonais, marrons, pancake, taiyaki

Par Nana~

Aaaaaaaah les Taiyaki font partie des MEILLEURES choses que j'aie goûtées au Japon !!! Ces pancakes-gauffre en forme de poisson, fourrés avec de l'Anko (purée de haricots rouges Azuki), du Shiro-an (purée de haricots blanc, parfois aromatisé au thé Matcha),...

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MYULCHI BOKKEUM (멸치 볶음) – Anchois séchées rôties et caramélisées au miel, Sambal, sésame et ail

aigre-doux, ail, anchois, caramélisé, coréen, frit, sambal oeleck, sésame

Par Nana~

Voici une recette de Banchan, c'est-à-dire d'un accompagnement coréen pour le riz, les nouilles, etc. Le nom de ce Banchan est Myulchi Bokkeum ! Un peu barbare à prononcer je l'avoue, mais la recette est toute simple ! Il suffit juste d'avoir des anchois...

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MYULCHI BOKKEUM (멸치 볶음) – Anchois séchées rôties et caramélisées au miel, Sambal, sésame et ail

aigre-doux, ail, anchois, caramélisé, coréen, frit, sambal oeleck, sésame

Par Nana~

Voici une recette de Banchan, c'est-à-dire d'un accompagnement coréen pour le riz, les nouilles, etc. Le nom de ce Banchan est Myulchi Bokkeum ! Un peu barbare à prononcer je l'avoue, mais la recette est toute simple ! Il suffit juste d'avoir des anchois...

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