sesame

Nouilles sautées avec sauce de viande hachée & Shiitake rôtis à l'huile de sésame, Miso-dashi, Mirin, vinaigre de riz & Sake

aigre-doux, japonais, mirin, miso, nouilles, sake, sésame, udon, viande hachée

Par Nana~

Ingrédients (1 pers) : - 150g de viande hachée mixte - 1 portion de nouilles (ici : Tagliatelle fraîches ; mieux : Udon ou nouilles pour Ramen, fraîches ou sèches) - 1 gros Shiitake - Champignons Oreilles de Judas séchés - Haricots verts séchés (facultatif...

Lire la suite

VEGAN ! ~ Cubes de Tofu rôtis en sauce aigre-douce au sésame & oignons spring

aigre-doux, chinois, légumes, mirin, oignon spring, riz, sésame, sirop, soja, tofu, vegan

Par Nana~

Bonjour bonjour ! La recette d'aujourd'hui est dédiée à tous nos amis VEGAN ! Oui, nous le savons, nous n'avons pas pour habitude de réaliser des plats végétariens ou vegan... mais, ayant du Tofu en attente dans le frigo, nous avons décidé de nous y mettre...

Lire la suite

DAKGANGJEONG (닭강정) - Poulet frit croustillant en sauce aigre-douce épicée

aigre-doux, cacahuète, corée, coréen, épicé, friture, gochujang, poulet, poulet frit, sésame

Par Nana~

Bonjour tous le moooonde !!!! Aujourd'hui, un petit voyage en Corée pour éveiller vos papilles par des saveurs sucrées et bien épicées ! Pour cela, nous vous proposons de découvrir une spécialité souvent consommée dans ce pays : le Dakgangjeong ! Késako...

Lire la suite

JAPCHAE (잡채) - Nouilles d'amidon aux légumes sautés & dressing sucré au soja & sésame

boeuf, corée, coréen, japchae, légumes, nouilles, nouilles d'amidon, oeuf, porc, poulet, sésame, shiitake, traditionnel

Par Nana~

Bonsoir chers amis accros à la bonne bouffe ! Afin de satisfaire vos papilles gustatives sans cesse à la recherche de saveurs inédites, nous vous livrons aujourd'hui la recette de ce plat typique venu de Corée et souvent proposé dans les restaurant coréens...

Lire la suite

GOMA-DARE (ごま～誰) - Dressing japonais à la mayonnaise & sésame rôti pilé

aigre-doux, chirashi, dashi, donburi, dressing, goma, huile de sésame, japonais, mayonnaise, mirin, salade, sésame, soja, vinaigre de riz

Par Nana~

Bonsoir chers amis ! Nous avions envie de réaliser cette recette depuis un moment déjà, surtout depuis que Takeru travaille au restaurant "WASABI Sushi Bento Bar"... car le dressing japonais au sésame de cet établissement est délicieuse ! Alors il fallait...

Lire la suite

SUISSES revisités à la crème de marrons, Budō-mame & graines de sésame torréfiées

boulangerie & sandwichs, brioche, budō-mame, crème de marrons, manitoba, sésame, soja, suisses, viennoiserie

Par Nana~

Bonjour bonjour ! Levez-vous c'est l'heure du petit-déjeuner ! Mais une petite question d'abord : connaissez-vous les "Suisses" ? Les bouffeurs de meringues, crème de Gruyère et fondue ?! Non non ! Ce n'est pas de ça dont nous parlons ; un "Suisse", c'est...

Lire la suite

TARTARE automnale aux notes asitatiques, pour ensoleiller votre mois d'octobre !

fusion, kaki, mayonnaise, sésame, soja, sushi-meshi, tartare, viande, wasabi

Par Nana~

Bonjour tout le monde ! Si vous avez de la viande de bonne qualité et que vous ne savez pas quoi en faire, nous trouvons toujours une solution pour vous ! Par exemple, nous vous proposons de réaliser un tartare original aux notes automnales et asiatiques,...

Lire la suite

TARTARE automnale aux notes asitatiques, pour ensoleiller votre mois d'octobre !

fusion, kaki, mayonnaise, sésame, soja, sushi-meshi, tartare, viande, wasabi

Par Nana~

Bonjour tout le monde ! Si vous avez de la viande de bonne qualité et que vous ne savez pas quoi en faire, nous trouvons toujours une solution pour vous ! Par exemple, nous vous proposons de réaliser un tartare original aux notes automnales et asiatiques,...

Lire la suite

GYŪNIKU NO BUKKAKE-UDON (牛肉 の ぶっかけうどん) – Nouilles épaisses en bouillon doux froid avec bœuf caramélisé & diverses garnitures

aigre-doux, boeuf, bukkake-udon, caramélisé, daikon, furikake, japonais, mentsuyu, nouilles, onsen-tamago, sésame, wakame

Par Nana~

Ahlàlàlàààà... L'été arrive enfin ! Et les grosses chaleurs aussi... Mais les Japonais ont trouvé une parade INFAILLIBLE pour contrer ce phénomène : manger des nouilles froides, façon Bukkake-Udon ! Il s'agit de nouilles épaisses froides, baignant dans...

Lire la suite

GYŪNIKU NO BUKKAKE-UDON (牛肉 の ぶっかけうどん) – Nouilles épaisses en bouillon doux froid avec bœuf caramélisé & diverses garnitures

aigre-doux, boeuf, bukkake-udon, caramélisé, daikon, furikake, japonais, mentsuyu, nouilles, onsen-tamago, sésame, wakame

Par Nana~

Ahlàlàlàààà... L'été arrive enfin ! Et les grosses chaleurs aussi... Mais les Japonais ont trouvé une parade INFAILLIBLE pour contrer ce phénomène : manger des nouilles froides, façon Bukkake-Udon ! Il s'agit de nouilles épaisses froides, baignant dans...

Lire la suite