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...aujourd'hui une recette savoureuse, réconfortante et tout simplement à tomber : le fameux Kare-raisu japonais ! Ce plat est un MUST au Japon, il fait partie des plats indiens "japonisés" les plus consommés ! Mais nous en avons déjà fait la description élogieuse dans un précédent post...
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Par une belle après-midi ensoleillée, quoi de mieux qu'une recette de grillade ? Même si vous n'êtes pas obligés d'avoir un barbecue sous la main, ces savoureuses Tsukune vont vous ravir ! C'est une recette vraiment toute simple, qui ne nécessite pas de préparation préalable... donc...
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Aaaaaaaah les Taiyaki font partie des MEILLEURES choses que j'aie goûtées au Japon !!! Ces pancakes-gauffre en forme de poisson, fourrés avec de l' Anko (purée de haricots rouges Azuki ), du Shiro-an (purée de haricots blanc, parfois aromatisé au thé Matcha ), de la patate douce, de la...
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...(pâte de haricots rouges Azuki ) Voici enfin ma propre recette d' An-Mitsu ... Ingrédients (2 pers) : La gelée : - 1/2 stick de Kanten (en épicerie japonaise ; ou 2g d'agar-agar) - 250ml d'eau - 1 c. à s. de sucre (facultatif) - Du thé Matcha en poudre (facultatif ;...
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...des oignons, carottes et poivrons. Ici je l'ai appelé Saba Nanban , car j'ai utilisé du maquereau (dit Saba en japonais), un poisson fréquemment utilisé au Japon. Je préconise donc d'acheter des poissons entier, dont vous lèverez les filets vous-même, ou alors d'acheter des filets frais chez...
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...Bon, venons-en au sujet d'aujourd'hui : le Sukiyaki ! Traditionnellement, il s'agit d'un type de fondue japonaise. Un grand réchaud plat en fonte est rempli d'un savoureux bouillon assez sucré, puis on y trempe divers ingrédients. En général, la garniture se compose de fines tranches de boeuf...
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...ravie de vous présenter ma nouvelle acquisition... Un DONABE ! C'est une très jolie petite marmite japonaise en céramique (ici à contenance pour 1 pers) qui sert à cuire les petits plats mijotés. Je l'ai achetée au magasin japonais Uchitomi à Genève, du coup je l'ai payé bien plus cher...
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...présenter... Ma première Okonomiyaki maisooooon !!! Les Orientaux apparentent ce plat à une "pizza" japonaise, mais pour ma part je pense plutôt que ça ressemble à un pancake garni géant ! Littéralement, okonomi ( お好み) signifie "ce que vous aimez" ou "ce que vous voulez", et yaki veut...
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Voici un des petits plats qui composaient mon menu japonais d'aujourd'hui : une salade d'algues aigre-douce aux carottes, chou frisé et sésame ! Depuis un bon moment que je me casse la tête à essayer de trouver LA recette parfaite de salade d'algue comme celle du resto ou du commerce... Et bien...
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Une autre partie de mon menu japonais : les Dango au tofu avec sauce soja douce et sirupeuse ! Autrement dit : Mitarashi Otsukimi -dango ! Les Dango sont de petites boulettes, généralement de farine de riz gluant, que les japonais dégustent grillés ou non, nappés de sauce soja caramélisée et...
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