...de taille moyenne   (émincé) -   ¼ c. à c. d’huile de sésame -   1 c. à c. de cassonade -   ½ c. à s. de sauce soja japonaise  (moins salée et foncée que la sauce soja normale) -   ½ c. à s. de Mirin -   ½ c. à s. de Sake   (à défaut : 1 c. à c. de vin blanc   +   1 c....

    Vous aimez les oeufs moelleux et savoureux ? Alors cette recette, venue tout droit du Japon, est faite pour vous ! Très consommés avec les plats de Ramen (nouilles en bouillon ou en sauce), les Nita-Tamago (ou Ajitsuke-Tamago , comme vous voulez) se dégustent également comme simples...

...désigne le bouillon froid au soja, dans lequel on va tremper les nouilles avec des assaisonnement tel que du Daikon (navet japonais), des oignons spring, du Wasabi et du Shichimi (mélange d'épices japonais), selon les envies... Avec le Zarū-Udon , il s'agira donc de faire prendre un bain froid...

<!-- [if gte mso 9]> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>...