sake

OKOWA-GOHAN (おこわ-ご飯) - Riz gluant japonais caramélisé avec Abura-aage, Shiitake & légumes

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Par Nana~

Bonsoir les amis ! Une fois encore, nous avons concocté une petite nouveauté japonaise afin de prendre soin de vos papilles : l' Okowa-gohan (nommé aussi Gomoku-gohan) ! Hein ?! C'est que du riz nan ? Bah nan ! Il s'agit de riz gluant japonais, le Mochigome,...

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ATSUĀGE (アツアアゲ) - Bloc de tofu frit à apprêter & sauce pour le braisage

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Par Nana~

Atsu Ingrédients (1 bloc) : - 1 bloc de tofu de 350g - Huile pour friture (huile de tournesol, ça fait l'affaire) La sauce pour braiser : - 200g d'eau - 2 c. à s. de Kurosatō - 1 c. à c. de Dashi en granules - 2 c. à s. de Shōyu - 1 c. à s. de Mirin -...

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CHAWAN-MUSHI (チャワンムシ) - Flan aux légumes à la vapeur

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Par Nana~

Le Chawan-mushi est un petit flan aux légumes cuit à la vapeur. Sain et léger, il est très prisé des japonaises qui font attention à leur ligne. Personnellement, nous n'avons pas trouvé cela transcendant... mais comme la cuisine nipponne est une passion...

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GYŪDON AU SHIO-KOJI (牛丼) - Bol de riz au boeuf mijoté aux oignons & sauce douce

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Par Nana~

Bonjour la compagnie ! En ce dimanche à nouveau ensoleillé (ça remonte le moral), voici une nouvelle recette de Gyūdon , ce fameux Donburi au boeuf mijoté avec plein plein d'oignons (nous adorons ça !). La différence avec les précédentes recette réside...

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BATĀ YAKI-UDON (バター焼きうどん) - Nouilles épaisses sautées au beurre et sauce douce

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Par Nana~

En manque d'inspi' pour le repas de midi ? Et bien nous sommes là pour vous aider ! Aujourd'hui, nous avons préparé avec amour un bon p'tit plat de Yaki-udon (nouilles épaisses japonaises sautées) maison ! Nous l'avons agrémenté d'une sauce douce salée...

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TORIHAMU (トリハム) au Shio-koji & Sake - Jambon de poulet mariné

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Par Nana~

Envie d'un bon jambon de poulet (Tori = poulet, Hamu =... jambon !) maison au saveurs japonaises ? Nous avons LA recette qu'il vous faut ! A la fois tendre, juteux et bien parfumé, c'est un régal. En plus... c'est tellement facile à faire ! (et bien meilleur...

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Poulet vapeur au Shio-koji et Sake

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Par Nana~

Voici une bonne recette de poulet traditionnelle, toute simple à réaliser, mais goûteuse ! Grâce à la cuisson vapeur, le plat est sain et le poulet reste tendre tendis qu'il se gorge de saveur. En plus, vous pouvez même récupérer le jus pour le verser...

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