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Par Nana~ dans Vietnamien le 15 Avril 2016 à 20:39...à mitonner des petits plats ! Ensuite... connaissez-vous ou avez-vous déjà entendu parler de ce plat vietnamien au nom quelque peu compliqué, le Cá Kho Tộ ? Et bien soit ! C'est ce que nous vous proposons de découvrir aujourd'hui ! Un plat aux saveurs exotiques à ne pas manquer....
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Par Nana~ dans Nous avons testé pour vous le 20 Octobre 2015 à 16:12...post aujourd'hui concerne La Maison d'Asie , restaurant directement concurrent à l'autre restaurant vietnamien fameux à Genève, Le Mékong . Nous sommes allées cinq fois à La Maison d'Asie, et nous en sommes pas chaque fois sorties ravies... voici un petit aperçut de notre périple. La...
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...recette d'aujourd'hui... car en vérité, il s'agit de la fusion entre un plat thaïlandais et un plat vietnamien : le Goong Ob Woonsen (marmite de vermicelles de mungo) et le Cá Kho Tô (marmite de poisson braisé & caramélisé). Nous avions déjà posté une recette de Goong Ob Woonsen ( ICI...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 5 Janvier 2015 à 08:15...réhydratés + émincés) Les crêpes pour Bánh Cuôn : voir la recette ICI Les toppings : - Herbes fraîches (émincées ; coriandre vietnamienne, basilic thaï,… ; ici : feuilles de Shiso ) - Vert d’oignon spring (finement émincé) - Oignons frits -...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 13 Novembre 2014 à 22:28...asiatique, sans vous compliquer la vie. Pour ce qui est du Núoc Mau , c'est le nom donné au caramel vietnamien, préparé à base de sucre, de Núoc Mam (sauce de poisson) et d'eau. Notre petite note personnelle pour cette recette : de la citronnelle ! ça donne un bon petit goût au plat, mais...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 8 Juin 2014 à 19:21Comme j'avais acheté de la citronnelle et du basilic thaï en quantité dans mon épicerie vietnamienne préférée (le THU HANG à Genève), j'en ai profité pour manger des Bún Thít Núông deux fois de suite (recette dans cette rubrique) ! La première fois, je l'ai fait de manière...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 2 Juin 2014 à 14:27...offrir un lundi bien coloré et savoureux, je vous propose aujourd'hui la recette d'un fameux plat vietnamien, le Bún Thít Núông ! Il s'agit de vermicelles de riz avec du porc mariné et grillé à la citronnelle et coriandre. Généralement, les accompagnements sont des pickles de carottes (ou...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 11 Février 2014 à 20:04Et hop ! Bún Bò , le RETOUR ! Voici mon repas de midi, pour lequel j'ai préparé les pickles de carotte présentés dans mon post précédent (dans cette même rubrique)... Mon précédent Bún Bò contenait du Seitan (substitut de viande) braisé au sirop d'érable (vous pouvez obtenir la...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 30 Janvier 2014 à 15:13Voilà un sacré bout de temps que l'envie de faire des pickles vietnamiens me démangeait... Et bien c'est maintenant chose faite ! Je vous présente mes Dô Chua (on peut aussi en faire avec des carottes, des radis,...) ! Ici, j'ai profité d'avoir un bel oignon rouge (plus sucré que les blancs)...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 29 Janvier 2014 à 23:25� A midi je ne savais pas du tout quoi faire à manger. Et comme j'avais un peu mal au ventre, je me suis dit qu'il me fallait quelque chose de léger et de frais... Je me suis donc rappelé qu'un mini-reste de rôti de porc patientait dans le congélateur, tenant compagnie à de la...