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Par Nana~ dans Vietnamien le 9 Juillet 2014 à 11:40...envie... Espérons que le soleil revienne vite vite ! Donc, je vous donne la recette du sandwich vietnamien par excellence : le Bánh Mí Thít Núông ! C'est une baguette farcies avec du porc mariné et grillé à la citronnelle, des pickles de légumes (en général des carottes et du radis...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 8 Juin 2014 à 19:21Comme j'avais acheté de la citronnelle et du basilic thaï en quantité dans mon épicerie vietnamienne préférée (le THU HANG à Genève), j'en ai profité pour manger des Bún Thít Núông deux fois de suite (recette dans cette rubrique) ! La première fois, je l'ai fait de manière...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 2 Juin 2014 à 14:27...offrir un lundi bien coloré et savoureux, je vous propose aujourd'hui la recette d'un fameux plat vietnamien, le Bún Thít Núông ! Il s'agit de vermicelles de riz avec du porc mariné et grillé à la citronnelle et coriandre. Généralement, les accompagnements sont des pickles de carottes (ou...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 11 Février 2014 à 20:04Et hop ! Bún Bò , le RETOUR ! Voici mon repas de midi, pour lequel j'ai préparé les pickles de carotte présentés dans mon post précédent (dans cette même rubrique)... Mon précédent Bún Bò contenait du Seitan (substitut de viande) braisé au sirop d'érable (vous pouvez obtenir la...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 11 Février 2014 à 17:38Menu du jour : un Bùn Bò ! Et pour faire ce plat de manière traditionnelle, il faut évidemment... Des Dô Chua ! Ces pickles peuvent être cuisiné à partir de n'importe quel légume, du moment qu'ils prennent un bain dans une solution vinaigrée et sucrée Personnellement, les meilleurs que...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 30 Janvier 2014 à 15:13Voilà un sacré bout de temps que l'envie de faire des pickles vietnamiens me démangeait... Et bien c'est maintenant chose faite ! Je vous présente mes Dô Chua (on peut aussi en faire avec des carottes, des radis,...) ! Ici, j'ai profité d'avoir un bel oignon rouge (plus sucré que les blancs)...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 29 Janvier 2014 à 23:25� A midi je ne savais pas du tout quoi faire à manger. Et comme j'avais un peu mal au ventre, je me suis dit qu'il me fallait quelque chose de léger et de frais... Je me suis donc rappelé qu'un mini-reste de rôti de porc patientait dans le congélateur, tenant compagnie à de la...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 14 Janvier 2014 à 23:30Une très bonne recette de Bánh Baó (brioches vietnamiennes cuites vapeur), avec un pain super "fluffy", aéré et hyper fondant en bouche... A condition d'avoir le bon type de farine . Il vous faudra donc IMPÉRATIVEMENT de la "Hong Kong Flour"! La farce est très goûteuse, douce et épicée à...
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BÚN BÓ XAO avec Seitan braisé au sirop d’érable, légumes, oignons frits, herbes et cacahuètes rôties
Par Nana~ dans Vietnamien le 13 Janvier 2014 à 21:30<!-- [if gte mso 9]> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>...