udon

SUKIYAKI NABE-UDON (すき焼き鍋うどん) - Donabe de nouilles de blé épaisses

donabe, fruits de mer, japonais, marmite, nouilles, oeuf cru, soupe, sukiyaki, sukiyaki nabe udon, udon, viande

Par Nana~

Nous sommes tombées sous le charme de notre cher Donabe, cette petite marmite de grès japonaise qui permet de préparer de bons petits plats mijotés ! Alors voici une recette à réaliser avec cet instrument... le Sukiyaki Nabe-Udon . "Sukiyaki" parceque...

Lire la suite

SANUKI UDON - Soupe de nouilles de blé épaisses au Dashi & Wakame

bonite, dashi, nouilles, sanuki udon, soupe, udon, wakame

Par Nana~

C'est le soir et vous ne savez pas quoi faire de rapide et vous avez envie de manger léger ? Rien de tel qu'une bonne soupe aux parfums subtils japonais ! Et avec ces nouilles bien épaisses et élastiques, comme nous les aimons tant... Voici donc la recette...

Lire la suite

BUKKAKE-UDON (ぶっかけうどん) - Nouilles épaisses en bouillon doux froid avec diverses garnitures

aigre-doux, algues, canard, chirimen, dashi, japonais, mentsuyu, mirin, nouilles, oeuf, shiso, udon

Par Nana~

Vous commencez très certainement à connaître notre goût prononcé pour les nouilles Udon... En voici donc une recette supplémentaire, si comme nous vous ne vous en lassez pas ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette idéale pour les journées chaudes,...

Lire la suite

BATĀ YAKI-UDON (バター焼きうどん) - Nouilles épaisses sautées au beurre et sauce douce

beurre, japonais, mirin, oignons, oreilles de judas, porc, sake, udon

Par Nana~

En manque d'inspi' pour le repas de midi ? Et bien nous sommes là pour vous aider ! Aujourd'hui, nous avons préparé avec amour un bon p'tit plat de Yaki-udon (nouilles épaisses japonaises sautées) maison ! Nous l'avons agrémenté d'une sauce douce salée...

Lire la suite

TEUCHI UDON maison (手打うどん)

japonais, udon

Par Nana~

Raaaah je RAFOLE littéralement des Udon , ces nouilles épaisses japonaises ! Il en existe aussi des fines, mais personnellement ma préférence va direct pour les plus épaisses... chomp chomp chomp... Nyam ! Ces nouilles peuvent être apprêtées de diverses...

Lire la suite

ZARŪ-UDON (ざるうどん) avec navet, oignons spring, Onsen Tamago dans son bouillon et Kabocha no Nimono

bouillon, courge, japonais, oeuf, Udon, Zarû

Par Nana~

Bonsoir bonsoir !!! En voilà un intitulé compliqué me direz-vous ! C'est qu'aujourd'hui j'étais super motivée à passer ma matinée en cuisine à concocter un bon déjeuner japanese-style ! Laissez-moi vous guider à travers le merveilleux voyage qu'ont fait...

Lire la suite

ZARŪ-UDON (ざるうどん) avec navet, oignons spring, Onsen Tamago dans son bouillon et Kabocha no Nimono

bouillon, courge, japonais, oeuf, Udon, Zarû

Par Nana~

Bonsoir bonsoir !!! En voilà un intitulé compliqué me direz-vous ! C'est qu'aujourd'hui j'étais super motivée à passer ma matinée en cuisine à concocter un bon déjeuner japanese-style ! Laissez-moi vous guider à travers le merveilleux voyage qu'ont fait...

Lire la suite

TSUKIMI-UDON (月見うどん) en gravy avec fruits de mer, œuf cru, Shiitake et légumes

fruits de mer, japonais, udon

Par Nana~

Ingrédients (1 pers) : Le gravy : - 1 morceau d’oignon (coupé en lanières grossières) - 1 grosse gousse d’ail (émincée) - 1 morceau de gingembre (moyen ; émincé) - 4 c. à c. de sauce soja (ou 1 c. à s. de sauce soja + 1 c. à s. de Núoc Mam) - 1 pointe...

Lire la suite