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... Couvre et fais caraméliser le tout pendant ~15min à feu moyen-doux. Retire le couvercle les 5 dernières minutes . Notes : les oignons et les pommes doivent être dorés. <!-- [if gte mso 9]> <o:DocumentProperties> <o:Version>16.00</o:Version> </o:DocumentProperties>...
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...LENDEMAIN : 1. Préparer tous les ingrédients : - dans un verre : mélanger le soja avec l’eau, puis y diluer le Dashi - dans un autre verre : mélanger le Sake et le Mirin - découper les oignons et le gingembre (facultatif) , puis hacher l’ail 2. Faire fondre...
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...y ajouter 1 TBS de Mentsuyu et 1 TBS de Sake . Mélanger, couvrir et laisser reposer 30min . 2. Séparer le blanc et le vert des oignons spring. Couper le blanc en gros biseaux. Réserver. 3. Couper le vert des oignons spring en cylindres. Les ouvrir en deux, les superposer...
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...Oignon (en lamelles moyennes) - Champignons ( Shiitake , Shimeji ou oreilles de Judas ; découpés) - Oignons spring (émincés) - 1 pincée d’ail lyophilisé - Feuilles de Shiso (émincées) - Shichimi Tôgarashi (pour servir) Les assaisonnements : - 1 c....
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...ou poulet frit, puis mariné dans une sauce douce vinaigrée avec une julienne de légumes, essentiellement des oignons, carottes et poivrons. Ici je l'ai appelé Saba Nanban , car j'ai utilisé du maquereau (dit Saba en japonais), un poisson fréquemment utilisé au Japon. Je préconise donc...
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Par Nana~ dans Boulangerie & sandwichs le 12 Juin 2014 à 16:49...basilic) Ma suggestion de farce : - Tranches fines de carpaccio de boeuf (marinées avec du pesto) - Oignons crus (tranchés finement) - Ail (émincé) - Poivrons marinés à l'huile et aux herbes (faits maison) - Mélange d'herbes italiennes - Salade croquante - 1 tour de...
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...effilochée + peau grillée) - 1 tranche d’ Abura-aage (facultatif) - ¼ d’oignon (coupé grossièrement) - Poireau (ou oignons springs ; émincés en biseaux) - Carotte (coupée en biseaux) - 1 Shiitake séché (mis à tremper ; facultatif) - Shichimi...
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... L’omelette à la dinde : 1. Dans une petite poêle anti-adhésive, faire chauffer de l’huile de sésame et y faire revenir rapidement les oignons et les poireaux à feu moyen. 2. Ajouter la dinde, séparer les morceaux et les faire revenir rapidement. 3. Ajouter le...