...170g de lait demi-écrémé sans lactose   (ici :   Milbona Free From LIDL) -   Flavor'Drops Cookie   (au goût) -   20g de farine de riz   (ici :   CockBrand) -   20g de farine d'épeautre complète   (ici :   Sonnenstrahl ALDI) -   30g de farine d'avoine   (ici :   avoine mixé) -  ...

...pas pu trouver plus de renseignement concernant son histoire. Ce sont des sortes de muffins de farine de riz cuits vapeur, dont le bon goût sucré vient sublimer celui du riz. Leur texture, quant à elle, est assez particulière : à la fois aérienne, moelleuse et légèrement collante (ou...

...) !  Ces délicieux Dim Sum sont en fait très similaires, car il s'agit de fines crêpes à base de farine de riz et amidon de tapioca, farcies ou non (les Chee Cheung Fun se dégustent aussi sous forme de petits rouleaux de pâte, nappés d'une sauce sucrée épaisse et d'oignons frits).  En...

...Topokki. Il s'agit en réalité d'un snack ou hors-d'oeuvre coréen préparé à base de Tteok ( 떡 ), petits boudins de farine de riz cuite, de pâte de piment Gochujang ( 고추장 ) et d'autres ingrédients qui peuvent varier, comme de la ciboulette, des graines de sésame ou des cacahuètes,...

...                                                                                                gluantes ; ici :   nouilles moitié farine de riz...

...d'entre elle (après en avoir testé plusieurs) , qui satisfait notre goût de part sa texture et sa saveur. Nous avons choisi de mettre moins de farine de riz que ce qui est parfois proposé (1/2 de farine de riz et 1/2 d'amidon de tapioca) , et de mettre une plus grande quantité d'amidon....

...riz... mais le jour suivant, j'ai innové avec des nouilles gluantes et épaisses à base de farine de tapioca et farine de riz : les Bánh Cánh ! J'avais déjà tenté la chose avec de la farine prête à l'emploi pour ces nouilles, mais là j'ai tout fait moi-même, et j'avoue qu'elles étaient...

...j'ai finalement réalisé ce plat aujourd'hui midi : les Chee Cheung (Cheong) Fun ! Ce sont des rouleaux de farine de riz et tapioca, que l'on peut déguster de diverses façons. La première manière : on forme des rouleaux que l'on découpe en tronçons, et on les nappe ensuite de sauce douce et...