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...d'huile de sésame - Un peu de gingembre frais râpé (facultatif ; ici : pas mis) Les garnitures : - Du porc Char Siu (ici : pilons de poulet désossés sauce BBQ ICI , caramélisés au four) - 1 morceau d' Abura-aage maison - 1-2 Shiitake séchés (selon la taille) -...
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...bœuf haché Xiāmi cháng ( 蝦 米 腸) : aux crevettes séchées Chāshāo cháng (叉燒腸 ; ou plus court Chā Cháng ) : au Char Siu Une recette plus récente : rouleaux de pâte frits, nature ou farcis, nappés de sauce XO (sauce épicée aux fruits de mer de Hong Kong) 2) Au Vietnam :...
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Bonjour tout le monde ! Après plusieurs jours de non-activité sur le blog, nous revoici pour une nouvelle recette de Bánh Bao ! Quoi, ENCORE ?! Oui, mais cette fois-ci nul besoin de farine spécial (dite Hong Kong Flour, ou HK), mais de simple farine fleur ! C'est en allant au traiteur...
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Par Nana~ dans Nous avons testé pour vous le 29 Décembre 2015 à 19:34...marchés ou des restaurants chinois typiques, car les vitrines du restaurant présentent des canards laqués ou des porc Char Siu caramélisés, suspendus sur leur crochet, mais aussi des crustacés et des seiches marinées. Sans parler des effluves de nourriture qui s'échappent par les portes......
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...vapeur (dans un panier de bambou)... et maintenant nous vous donnons aussi une préparation simple de Char Siu (porc mariné & caramélisé), réalisée à partir de ce que nous avions sous la main ! Comme le résultat n'était pas trop mal, nous vous livrons ses secrets... Vous pourrez utiliser le...
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...que nous sommes FAN de Baó & Dim Sum , et que nous nous en lassons jamais, voici une idée de Kao Char Siu Bao , histoire de changer ! En effet, nous avons déjà posté dans cette rubrique des brioches Char Siu Bao cuites à la vapeur (en panier de bamboo) : ICI et ICI . C'est pourquoi nous...
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...sont de savoureux beignets chinois à base de farine de riz gluant et généralement farcis au porc dit Char Siu (il s'agit de porc aigre-doux caramélisé façon BBQ). Ils sont à la fois super croustillants à l'extérieur et bien fondants à l'intérieur ! J'adore la texture gluante de la farine...
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Par Nana~ dans Vietnamien le 20 Avril 2014 à 17:34...menu spécial "bouchées vapeur" comme au resto asiatique : les Bánh Cúon verts farcis au poulet Char Siu , oignons et morilles ! Les Bánh Cúon sont des crêpes gluantes vietnamiennes, mais les chinois en font des semblables qu'ils nomment Chee Cheung Fun , c'est pourquoi j'ai classé la...
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Encore des bouchées du menu "vapeur"... Des Zheng Char Siu Baó au poulet ! Autrement dit des pains chinois un peu sucrés cuits vapeur (super "fluffy" !!!), farcis avec du poulet rôti en sauce douce. Miamiamiam ! Voilà les Char Siu Baó que j'ai mangés au restaurant LE MANDARIN à...
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