...parfumée aux herbes & piment -  1 bouchon de vin blanc -  Quelques feuilles de roquette hachées -   Quelques feuilles de basilic hachées -  10 g de Pecorino râpé ou en copeaux (selon ce que vous préférez) -  2-3 tranches de jambon de Parme coupées en gros morceaux   <!-- [if gte...

...quand la mozzarelle est toute filante à l'intérieur... et, en bonnes italiennes, avec quelques feuilles de basilic frai et de bonnes tomates San Manzano. Elles ont la particularité d'avoir une chaire généreuse et savoureuse, ainsi que de ne pas contenir trop de gelée de pépins, ce qui...