...livrée ( ICI )... et pour cause, car le riz est différent : il s'agit de riz Mochigome , autrement dit de riz gluant japonais ! Nous avons donc ici du Mochigome Kuri-gohan ! En plus du riz, deux autres petits détails changent. Nous y avons en effet ajouté : - du bouillon Dashi en poudre - de...

...nous avons quelque chose dans notre sacoche : une deuxième recette d' Okowa-gohan , ce délicieux riz gluant japonais caramélisé, avec pleins de bonnes choses dedans (première recette ICI ) ! Et ouiiiiii, parce que nous ADORONS la subtile alliance des saveurs sucrées et salées,...

...avec le thé) est traditionnellement composé de : - une farce de pâte sucrée de fève de soja à la noix de coco - une pâte de riz gluant (contenant ou non du lait de coco) - un enrobage de coco râpée Notez cependant que la version que nous vous proposons ici ne contient pas la traditionnelle...

...décidé ce midi de la réaliser avec des darnes de saumon. Comme accompagnement, nous avons choisi un riz gluant thaïlandais au lait de coco, ail, oignons et coriandre, ainsi qu'une brunoise fraîcheur de concombre et ananas, décoré de quelques tranches de tomate et de cacahuètes concassées....

...Mai Gai' ! Il s'agit d'un Dim Sum (voir explication plus bas) tout droit venu de Chine, composé de riz gluant assaisonné, de viande (en général du poulet), de saucisse chinoise Lap Cheong , de champignons ( Shiitake ou champignons chinois) et d'oignons spring. On l'agrémente aussi parfois de...

...marques... prêêêêêts... MARMITE !     Ingrédients (1 pers) :     -  70g de riz parfumé (jasmin) ou de riz gluant (comme nous)   -  75g de viande (cuisse de poulet, porc, boeuf... au choix ; nous : travers de porc) -  75g de poitrine de porc (nous : calamar cru en pavé, coupé en...

...Pour en venir au sujet du jour, les Ham Sui Gok sont de savoureux beignets chinois à base de farine de riz gluant et généralement farcis au porc dit Char Siu (il s'agit de porc aigre-doux caramélisé façon BBQ). Ils sont à la fois super croustillants à l'extérieur et bien fondants à...