...Encore un petit restaurant à découvrir, si vous ne l'avez pas déjà fait ! Il s'agit aujourd'hui d'un Ramen Noodle Bar à Genève : le  UMAMIDÒ ! Étant allées plusieurs fois au Japon, nous sommes devenues trèèèèès difficiles avec les restaurants japonais ici en Europe, et entre-autre...

...blog, vous en trouverez à la pelle ! Dont celle-ci, la sauce Niku-miso , une recette inspirée du Rāmen somptueux que nous avions déguster lors de notre 2e périple au Japon dans le quartier de  Harajuku , près de la rue Takeshita-dori. Le restaurant, que nous vous conseillons vraiment, c'est...

...lait de Soja non sucré (facultatif, nous ne l'avons pas mis) -  Toute la Pâte de Miso épicée (préparée au préalable )   Les garnitures  : -  70g de nouilles Rāmen (ou Sōba , ce qui fera un Miso-s ōba ) -  2 c. à s. de Konegi émincé -  ½-1 Shōyu-tamago -  ½ feuille de Nori ,...

      Bonsoir, bonsoir ! En ces temps froids, voici une recette de bonne soupe Ramen bien chaude et réconfortante ! Il s'agit ici plus précisément du Shōyu- Rāmen . C'est donc la recette du bouillon qui est différente. Il est élaboré à partir des os de l'animal utilisé ensuite en...

...cette recette, venue tout droit du Japon, est faite pour vous ! Très consommés avec les plats de Ramen (nouilles en bouillon ou en sauce), les Nita-Tamago (ou Ajitsuke-Tamago , comme vous voulez) se dégustent également comme simples accompagnements, dans des salades ou sur des Udon (nouilles...

    Bonsooooooir !!! Il y a 2 jours j'ai posté une recette de nouilles pour Rāmen dans la rubrique "Japonais", et je vous avais promis de vous donner la recette que j'avais élaborée avec ces fameuses nouilles... Et bien la voici ! Il s'agit d'une recette que je qualifie de "fusion", car elle...