...Sum sont en fait très similaires, car il s'agit de fines crêpes à base de farine de riz et amidon de tapioca, farcies ou non (les Chee Cheung Fun se dégustent aussi sous forme de petits rouleaux de pâte, nappés d'une sauce sucrée épaisse et d'oignons frits).  En fait, c'est juste...

...sommes des grandes fans de yaourt , nous avons décidé de l'accommoder à notre sauce avec des billes de tapioca ... et de la noix de coco rôtie , pour une petite touche "asiatique" ! Pour sucrer le le tout, nous avons fait un sirop de cassonade... puis saupoudré le tout de miettes de Pretzel...

...nous les aimons un peu plus gluantes et transparentes, nous avons remplacé les fécules par de la farine de tapioca... Nous avons également modifié les quantités : moitié farine de riz et moitié farine de tapioca. Ensuite, les Kway Teow sont sautées dans une poêle avec divers ingrédients,...

...poitrine de porc caramélisée !  Le goût subtile et la texture gluante (mais agréable) des crêpes de riz et tapioca, alliée à une délicieuse farce au porc tellement gouteuse (appelée Thít Kho )... Un PUR moment de PLAISIR papillaire !!! Ou comme qui dirait... une sacrée TUERIE !...

...vermicelles de riz... mais le jour suivant, j'ai innové avec des nouilles gluantes et épaisses à base de farine de tapioca et farine de riz : les Bánh Cánh ! J'avais déjà tenté la chose avec de la farine prête à l'emploi pour ces nouilles, mais là j'ai tout fait moi-même, et j'avoue...