Bonjour everybody ! C'est DIMANCHE, le jour du vide-fond-de-frigo ! Nous sommes tous confrontés à cette épreuve... Que faire avec les restes ?! Un pic-nic ? Un plateau-repas devant la tv ? Hum... du déjà vu, revu et re-revu n'est pas ?

Bon ! Vous connaissez tous les fameux Naans, servis dans les restaurants indiens ? Ces délicieux pains moelleux et sublimement rôtis, tellement savoureux lorsqu'ils sont nappés de beurre ou farcis... Et bien c'est ce que nous vous proposons de faire aujourd'hui ! Pour cela, il vous suffit d'avoir dans votre frigo un pot de yaourt nature, du fromage (du Kiri, du Vache-qui-rit, de la ricotta ou autre fromage pas trop fort) et du jambon.

Alors n'hésitez pas ! Révolutionnez votre repas du dimanche soir !

 

Nappé d'un savoureux beurre à la coriandre et au citron, ce Naan était tout simplement succulent !

Et regardez cette souplesse ! Un régal !

 

Ingrédients  (1 pièce) :

 

Le Naan :

-  75g de farine

-  5g de beurre mou

-  45g de yaourt nature au lait de chèvre

-  1 pincée de sucre

-  1 pincée de sel

-  ½ c. à c. de levure sèche

-  12g d’eau tiède

 

Suggestion de farce (facultatif :  vous n'êtes pas obligés de le farcir !) :

-  Du jambon fumé  (ici :  jambon de dinde fumé)

-  De la ricotta

-  1 gousse d’ail  (émincée)

 

Le nappage :

-  1 noix de beurre  (fondue)

-  Feuilles de coriandre  (ciselées)

-  Touche personnelle :  jus ou zeste de citron

-  Sel  (au goût)

 

Préparation  (3-4h30) :

 

1.  Dans un bol :  mélanger la farine et le beurre mou.

2.  Ajouter la levure, le sucre et le yaourt. Mélanger.

3.  Ajouter le sel et mélanger à nouveau.

4.  Verser l’eau peu à peu, en pétrissant avec les doigts.

5.  Pétrir la pâte en la faisant claquer sur le plan de travail. Elle doit être bien

     souple !

6.  Rouler la pâte de boule, la remettre dans le bol et couvrir avec un torchon

     humide. Laisser reposer 3-4h dans un endroit chaud.

7.  Au bout du temps de levée, insérer une plaque de cuisson dans le four et le

     préchauffer pendant 15min à 300°C.

8.  Etaler la pâte avec un rouleau  (pas trop finement non plus !) et garnir. Replier et

     repasser un coup de rouleau par-dessus.

9.  Placer le Naan sur la plaque de four chaude et enfourner pour 5-6min à 250°C.

10.  Pendant ce temps, mélanger le beurre, la coriandre et le jus / zeste de citron

       dans un petit verre.

11.  A la fin de la cuisson, enduire le Naan avec le beurre aromatisé, saupoudrer de

      sel, puis ré-enfourner 1-2min. Déguster chaud !

 

Le dessous était bien doré !

Et la pâte, bien moelleuse, se défaisait en feuilles dans les coins...

Une autre version, passée au grill du four...