...précédent post (qui concerne un resto japonais à Genève), pour vous donner une succulente recette de Kuri-gohan , qui diffère quelque peu de celle que nous vous avions déjà livrée ( ICI )... et pour cause, car le riz est différent : il s'agit de riz Mochigome , autrement dit de riz gluant...

...vous rendre le sourire, nous avons quelque chose dans notre sacoche : une deuxième recette d' Okowa-gohan , ce délicieux riz gluant japonais caramélisé, avec pleins de bonnes choses dedans (première recette ICI ) ! Et ouiiiiii, parce que nous ADORONS la subtile alliance des saveurs sucrées et...

...nous avons concocté une petite nouveauté japonaise afin de prendre soin de vos papilles : l' Okowa-gohan (nommé aussi Gomoku-gohan ) ! Hein ?! C'est que du riz nan ? Bah nan ! Il s'agit de riz gluant japonais, le Mochigome , appelé en anglais "sweet glutinous rice", car il est utilisé...

...pas trop le cuire ! 6.  Servir le Misoyaki Sakana parsemé de poireau (ou  Konegi ) et nappé de sauce      soja sucrée, avec du Gohan ou des nouilles, accompagné de divers Okazu      (salades, légumes mijotés, etc.) .   Le Sett ō au complet : -  Misoyaki Saba -  Nori Gohan (riz...

...Tare sur les filets de maquereau et la laisser épaissir      quelques secondes. C'est prêêêêt ! 7.  Servir décoré avec la feuille de Shiso restante, accompagné d'un bon Gohan      et divers Okazu (petits plats d'accompagnement) !   Voici notre Sett ō au complet : -  Ume- Shiso...

...       forme de poche pour les Inari-sushi , en lamelles dans vos préparations de        salade, mijotés ou Maki / Uramaki , ou encore dans le Takikomi gohan (riz         mélangé) .   Note :   se conserve plusieurs mois au frigo dans un bocal hermétique   Sous forme de poche...

...Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/> </w:LatentStyles> <![endif]--><!-- [if gte mso 10]> <![endif]-->   Le Gohan (riz) : -  70g de riz japonais -  106g d'eau -  1 pincée de sel   Le Furikake de thon :   -  65g de thon en boîte au naturel, émietté (pas à l'huile !) -  1...

    Depuis le temps que nous voulions le réaliser... TADAAAAAAA !!! Voici notre Kuri-gohan ! Il s'agit de riz à Sushi cuit dans un bouillon doux avec des Kuri no Kanroni (<!-- [if gte mso 9]> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/>...