riz

DONABE (土鍋) à la truite fumée, crevettes séchées, Shiitake, choux de Bruxelles & algues

aigre-doux, algues, chinois, donabe, riz, shiitake, truite

Par Nana~

Comme je suis extrêmement fière de mon tout nouveau Donabe (marmite en céramique, appelée aussi "claypot" en anglais), je n'hésite pas à le faire travailler un peu... Et comme j'adore les marmite de riz bien gourmandes, j'ai ici pour vous une recette...

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TAKIKOMI-GOHAN (炊き込みご飯) aux fruits de mer, jaune d’œuf cru, Shiitake & légumes en bouillon doux

aigre-doux, Dashi, fruits de mer, japonais, oeuf, riz, shiitake, takikomi gohan

Par Nana~

Bonsooooir !!! Aujourd'hui je suis ravie de vous présenter ma nouvelle acquisition... Un DONABE ! C'est une très jolie petite marmite japonaise en céramique (ici à contenance pour 1 pers) qui sert à cuire les petits plats mijotés. Je l'ai achetée au magasin...

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TAKIKOMI-GOHAN (炊き込みご飯) aux fruits de mer, jaune d’œuf cru, Shiitake & légumes en bouillon doux

aigre-doux, Dashi, fruits de mer, japonais, oeuf, riz, shiitake, takikomi gohan

Par Nana~

Bonsooooir !!! Aujourd'hui je suis ravie de vous présenter ma nouvelle acquisition... Un DONABE ! C'est une très jolie petite marmite japonaise en céramique (ici à contenance pour 1 pers) qui sert à cuire les petits plats mijotés. Je l'ai achetée au magasin...

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NGAH PO FAN ou SHA PO FAN (瓦煲飯 ou 沙煲饭) - Marmite de riz au poulet, oeuf cru, crevettes séchées, Shiitake, algues & légumes

aigre-doux, algues, chinois, claypot, crevettes séchées, oeuf, poulet, riz, shiitake

Par Nana~

Bonjour bonjour ! En ce beau dimanche, et à travers mes pérégrinations sur le net, je salivais... pour les fameux Ngah Po Fan ou Sha Po Fan ! Il s'agit d'une recette malaisienne ou chinoise de riz (préférablement glutineux) cuit en marmite avec de délicieux...

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Le SUSHI-MESHI (スシ-メシ) parfait ! - Riz assaisonné pour Sushi et Chirashi-sushi

japonais, riz, sumeshi, sushi

Par Nana~

Bon, ce n'est pas tout de donner mes recettes de Maki, Uramaki et Nigiri... Mais ce serait également une bonne idée de vous livrer la recette de mon Sushi-meshi ! Cela fait un sacré moment que je m'évertue à trouver le riz pour Sushi parfait... Sans résultats...

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OYAKŌ-DON (親子丼) de dinde avec poireaux, oignons, Nori et riz aux Shiitake

aigre-doux, dinde, donburi, japonais, oeuf, oignons, omelette, riz, shiitake

Par Nana~

Bonsoooooir ! J'espère que vous avez passé une meilleure journée que la mienne... Une fatigue d'enfer ! Mais bon, rien de n'empêchera de poster cette très bonne recette de mon déjeuner d'hier : un Oyakō-don ! Mais qu'est-ce qui se cache derrière une appellation...

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Arroz con leche – Riz au lait au citron, aux épices et au yaourt

cannelle, citron, épices, petit-déjeuner, riz

Par Nana~

Ingrédients (2 pers) : - ½ litre de lait - 7 5g de riz rond (type riz à risotto) - 1 bâton de cannelle - 1 anis étoilé - G irofle en poudre (un tout petit peu !) - ½ zeste de citron (prélevé à l'éplucheur) - 22g de sucre - 13g de sucre vanillé - 1 pincée...

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