...champignons ( Shiitake ou champignons chinois) et d'oignons spring. On l'agrémente aussi parfois de crevettes séchées (comme nous) ou d'un jaune d'oeuf de canard cuit au sel ("salted eggs"). Littéralement, on traduit Loh Mai Gai' par "riz gluant vapeur avec poulet, enroulé dans une feuille de...

...Le riz : -  70g de riz à Sushi   (mieux : riz glutineux, mais je n'avais pas) -  115g d'eau de trempage du Shiitake + des crevettes séchées   Le poulet mariné : -  1 morceau de poitrine de poulet  (émincé) -  Un peu de lait de coco -  1 c- à expresso d'huile de sésame -  Une goutte...

...-   1 jaune d’oeuf cru -   Saucisse chinoise  (coupée en rondelles de biais ; ici :  pas mise) -   1 poignée de crevettes séchées   (réhydratées dans un peu d’eau) -   1 Shiitake séché   (mis à tremper dans les 120g d’eau de cuisson du riz) -   Oignon   (émincé...