...75g de crevettes crues -  75g de poulet mariné à la bicarbonate & Nuoc Mam -  Une poignée de pousse de mungo -  3-4 tiges de ciboule chinoise   La sauce : (peut être faite 3 mois à l'avance et conservée au réfrigérateur, encore meilleure!)   -  1 + 1/2 c. à s. de pulpe de Tamarin...

...Goong Ob Woonsen ! En thaïlandais, Woonsen désigne ces vermicelles transparentes à base de farine de haricots mungo. Je les affectionne particulièrement pour leur texture ferme et leur apparence translucide Ce plat, c'est une marmite concoctée avec ces vermicelles, de la poitrine de porc, des...