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...cette sauce ICI ), mangue & asperge, enrobés de coco ou sésame rôti, puis nappés d'une réduction de balsamique. 3) Soupe d'algues au bouillon de maquereau, Shiitake , ail, vin blanc, soja et huile sésame, saupoudrée de Furikake de bonite au sésame 4) Nimono de carottes & céleri...
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...légumes, essentiellement des oignons, carottes et poivrons. Ici je l'ai appelé Saba Nanban , car j'ai utilisé du maquereau (dit Saba en japonais), un poisson fréquemment utilisé au Japon. Je préconise donc d'acheter des poissons entier, dont vous lèverez les filets vous-même, ou alors...
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Première recette de mon repas japonais II : les somptueux Sushi de maquereau cru mariné au vinaigre et riz et sel, les Shime Saba Nigiri Sushi !!!! Vraiment... Un pur DÉLICE ! Le fait de mariner dans un premier temps le maquereau dans le sel resserre les chair du poisson et lui confère une...