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...poitrine de porc grasse (ou 2 lanières de bacon ; découpée) - 1 petit morceau de courge (ou autre légume, ou même rien) - Des lanières d'Oreilles de Judas séchés (réhydratées et égouttées) - Des algues Wakame séchées (réhydratées, égouttées et hachées) - Des...
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...mungo,… ; découpés) - Oignon (en lamelles moyennes) - Champignons ( Shiitake , Shimeji ou oreilles de Judas ; découpés) - Oignons spring (émincés) - 1 pincée d’ail lyophilisé - Feuilles de Shiso (émincées) - Shichimi Tôgarashi (pour servir) Les...