-
...choix) - 30g d’oignon (finement émincés) Les toppings : - 10g de sésame (rôti à sec ; +5g de graines de sarrasin) - Feuille de Nori séché (ciselée) Préparation : 1. Rince bien le riz et fais-le tremper de l’eau froide pendant min. 1h . 2. Egoutte le riz et fais-le...
-
...simplement faire du riz, même nature, puis servir des légumes & pickles sur le côté. Les toppings : - Feuille d'algue Nori séchée (ciselée ; au goût ; ici : feuilles de Nori caramélisées) - 10g de graines de sésame noir & blanc (rôties à sec) - Vert d'oignon...
-
...Mentsuyu (base de soupe japonaise à la bonite) - 1/2 c. à s. de soja clair - 1/2 c. à s. de sucre brun (ou blanc, ou miel) Pour servir : - Nori séché (finement ciselé aux ciseaux) - Katsuobushi (copeaux de Bonite séchée) - Sésame rôti (facultatif) - ...
-
...goût) Les condiments : - Feuilles de Shiso (émincées finement) - Vert d’oignon spring (émincé) - Paillettes d’algues Nori toastées - Shichimi Tōgarashi - Jus de citron Préparation : 1. Préparer tous les ingrédients. Si on utilise des nouilles de...
-
...sirop d’érable, cassonade, mélasse,…) Les condiments pour accompagne r : - Purée d' Umeboshi - Paillettes d'algues Nori toastées (ou n'importe quel Furikake ; ici : Furikake de bonite...
-
...avons apporté quelque petites modifications par rapport à celle des Udon ... RÉGALEZ-VOUS !!! Nous avons servi les algues Nori toastées (découpées en paillettes) à part, pour ne pas qu'elles s'imbibent... avec aussi un supplément de Wasabi ! La version Mentaiko-raisu ! <!-- [if gte...
-
...condiments : - Pâte d' Umeboshi (à défaut : pâte de tamarin délayée dans un fond d'eau) - Sushi-gari - Wasabi - 1 morceau d'algue Nori séchée (rôtie dans une poêle + découpée en paillettes avec des...
-
...rubrique) - 1 tranche de saumon fumé - Autre viande, poisson,… (ici : canard à l’orange du restaurant Le Phénix) - Paillettes de Nori toasté - Oignons vert (au goût ; émincé) - Furikake (assaisonnement japonais ; à choix) Les accompagnements :...