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    Bonsoir les amis !

    Si vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir, tenez-en vous aux bonnes habitudes et aux valeurs sûres : les NOUILLES ! winktongue Et donc voici une énième recette de nos nouilles japonaises épaisses favorites, nous avons nommés les Udon. intello

    Cette recette a été élaborée par Takeru, alors qu'elle avait envie de mitonner un bon p'tit plat pas trop compliqué pour le souper de son chéri, afin de lui faire découvrir de nouveaux horizons...

    Autant vous dire que ce fut carton plein ! Cette recette de Yaki-udon (autrement dit Udon sautés) est juste ULTRA SAVOUREUSE ! oh Une "explosion de saveurs en bouche" selon son chéri... et c'est peu de le dire ! wink2 Il était vraiment ravi de son souper, il s'est RÉ-GA-LÉ !

    Petit bémol à ce post : il n'y a pas de photos, pour une fois... mais quand on est pressé de tout dévorer, c'est compliqué d'en prendre une à temps ! sarcastic

    Il suffit juste de se procurer quelques ingrédients spécifiques et hop ! Le tour est joué ! yes

     

    Ingrédients  (2 pers) :

     

    -  2 portions de nouilles Udon cuites  (maison ou achetées congelées)

    -  Viande au choix  (rôti de porc, poulet rôti, boeuf, poisson ou fruits de mer)

    -  Légumes au choix  (en lamelles)

    -  2 champignons Shiitake séchés  (cuits à feux DOUX dans de l'eau au soja pendant

        20min, puis coupés en lamelles)

    -  Oignons  (coupés en grosses lamelles)

    -  2 gousses d'ail  (finement émincées)

    -  Vert d'oignons spring  (coupé en lanières pas trop longues)

     

    Pour rôtir :

    -  1/2 c. à s. de beurre  (ici :  beurre allégé)

    -  1/2 c. à s. d'huile de sésame

     

    La sauce :

    -  2 c. à s. d'eau

    -  1 c. à c. de Sake  (vin de riz japonais)

    -  1 c. à c. de Dashi en poudre à la bonite

    -  1 c. à s. de Mentsuyu  (base de soupe japonaise à la bonite)

    -  1/2 c. à s. de soja clair

    -  1/2 c. à s. de sucre brun  (ou blanc, ou miel)

     

    Pour servir :

    -  Nori séché  (finement ciselé aux ciseaux)

    -  Katsuobushi  (copeaux de Bonite séchée)

    -  Sésame rôti  (facultatif)

    -  Shichimi Tōgarashi  (facultatif)

    -  Vert d'oignon spring  (ciselé)

    -  Jus de lime

     

    Préparation :

     

    1.  Cuire les Udon, puis les égoutter en les passant sous l'eau froide. Réserver.

    2.  Dans un petit verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Chauffer un peu au

         micro-ondes et mélanger pour bien dissoudre le sucre et le Dashi.

    3.  Dans une poêle anti-adhésive ou un Wok, placer l'ail avec le beurre et l'huile de

         sésame. Faire chauffer à feu MOYEN-VIF et faire légèrement dorer l'ail.

    4.  Ajouter les oignons et sauter rapidement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    5.  Ajouter les Udon et les faire dorer.

    6.  Baisser à feu MOYEN-DOUX. Ajouter la viande, les Shiitake, les oignons spring et

          les légumes. Sauter rapidement.

    7.  Ajouter la sauce, mélanger et baisser à feu DOUX. Laisser réduire et caraméliser.

    8.  Servir dans deux plats et saupoudrer dans l'ordre avec : 

    -  le Shichimi Tōgarashi  (facultatif)

    -  l'oignon spring

    -  le Katsuobushi

    -  le Nori

    -  le sésame rôti  (facultatif)

    -  le jus de lime

     

    RÉGALEZ-VOUS !!! et avec des baguettes, s'il-vous-plaît wink2


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    Helloooooo les amis !

    Oui, nous le savons, c'est dimanche... et demain, le dur retour à la réalité pour ceux qui avaient pris des vacances à Pâques... cry Mais pas de panique ! Comme d'habitude, nous sommes là pour vous remonter le moral avec une délicieuse recette toute simple : le fameux Cotton Cheesecake japonais ! happy Yes, "cotton", car ce Cheesecake possède une texture moelleuse et légère... comme du coton ! winktongue

    Et c'est tout simple à réaliser ! Il suffit de préparer une masse au fromage, lait et oeufs, une meringue de blanc d'oeufs et sucre, puis de mélanger les deux appareils et de cuire le tout au four, le moule posé dans un bain-marie. yes

    Nous avions par ailleurs déjà réalisé ce type de Cheesecake, que nous avions appelés "Mushi-pan" (même si les Mushi-pan sont plutôt des Cotton Cheesecakes cuits vapeur...). Vous trouverez ces délicieuses version à la patate douce (ICI) et au thé vert Matcha (ICI) ! ^^

    Alors, tentés ? Lancez-vous ! Avec ce dessert, vous ne pourrez qu'étonner vos invités ! cool

     

     COTTON CHEESECAKE version minis ou moule a cake

    COTTON CHEESECAKE version minis ou moule a cake

     

    Ingrédients  (12 pièces dans des moules à muffins + 1 moule à cake) :

     

    La masse à Cheesecake :

     -  250g de lait entier

    -  250g de fromage à la crème  (à température ambiante)

    -  60g de beurre  (à température ambiante)

    -  6 jaunes d'œuf  (à température ambiante)

    -  55g de Cake Flour  (8g de Maïzena + 47g de farine)

    -  20g de Maïzena

    -  Zeste de citron  (au goût)

     

    La meringue :

     -  6 blancs d'œufs  (à température ambiante)

    -  Une pincée de sel

    -  1 c. à c. de jus de citron

    -  130g de Caster Sugar  (passer du sucre cristallisé un peu au mixer)

     

    Le matériel :

     -  2 x 6 empreintes à muffins*

    -  Un moule à cake classique*

    -  Beurre  (à température ambiante) et farine  (pour les moules à muffins)

    -  Papier sulfurisé  (pour le moule à cake)

    -  Une plaque de four très large et profonde

    -  Batteur électrique

    -  Fouet manuel

    -  Maryse

     

    *Ou un grand moule à charnière de 22-25cm de diamètre, chemisé.

     

    Préparation :

     

    La mise en place :

     

    1.  Peser et préparer tous les ingrédients. Réserver.

     2.  Dans un bol, mélanger la farine Cake Flour et la Maïzena. Réserver.

     3.  Beurrer et fariner les moules à muffins. Réserver.

     

    La masse à Cheesecake :

     

    1.  Porter une petite casserole d'eau à ébullition pour faire un bain-marie 

         (à feu DOUX).

     2.  Placer le lait et le fromage à la crème dans un petit saladier. Le mettre sur le

         bain-marie et laisser chauffer en mélangeant de temps en temps, pour bien

         délayer le fromage. Le mélange doit être onctueux.

    ATTENTION :  l'eau frémissante ne doit PAS TOUCHER le FOND !

     3.  Ajouter le beurre et le laisser fondre en mélangeant. Retirer du feu, verser dans

         un très grand saladier et laisser tiédir.

    4.  Ajouter les jaunes d'œufs un à un, en fouettant légèrement entre chaque ajout.

         Bien incorporer le tout.

     5.  Tamiser peu à peu le mélange de Cake Flour - Maïzena au-dessus de la masse au

         fromage, en mélangeant au fouet entre chaque ajout, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus

         de farine sèche, en défaisant tous les potentiels grumeaux.

     6.  Ajouter le zeste de citron et réserver.

     

    La meringue :

     

    1.  Dans un autre grand saladier, battre les blancs d'œufs en neige au batteur

         électrique avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils soient bien pris.

    2.  Ajouter le jus de citron, puis peu à peu le sucre Caster Sugar, en battant entre

         chaque ajout. Battre jusqu'à consistance très ferme et brillante.

         Note :  lorsqu'on soulève les fouets, les pics formés doivent bien se tenir !

     

    Le(s) Cotton Cheesecake(s) :

     

    1.  Préchauffer le four à 150°C  (ici :  170°C).

     2.  Mettre deux cuillérées de meringue dans la masse au fromage, et incorporer un

         peu à la maryse, en faisant des mouvements délicats de haut en bas.

    3.  Continuer ainsi jusqu'à ce que toute la meringue soit incorporée. Défaire très

         délicatement les grumeaux.

    4.  Répartir la masse dans les empreintes à muffins et dans le moule à cake.

     Note :  ou utiliser le moule à charnière.

     5.  Mettre les moules dans la plaque de four, placer dans le four et y verser de l'eau.

         Fermer le four et laisser cuire ~1h, jusqu'à ce que le dessus soit BIEN COLORÉ.

    Note :  prolonger la cuisson si le Cheesecake est gros et si on le cuit à 150°C. Le

                 dessus doit vraiment être brun, si on ne veut pas qu'il retombe !

    6.  Éteindre le four, l'entrouvrir et laisser reposer 10min.

     7.  Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.

     8.  Placer min. 3h au frigo avant de déguster. winktongue


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    Bonsooooooiiiiiiir tout le monde !

    Sans vouloir vous miner le moral, demain nous sommes lundi... alors, pour vous rendre le sourire, nous avons quelque chose dans notre sacoche : une deuxième recette d'Okowa-gohan, ce délicieux riz gluant japonais caramélisé, avec pleins de bonnes choses dedans (première recette ICI) ! winktongue

    Et ouiiiiii, parce que nous ADORONS la subtile alliance des saveurs sucrées et salées, l'essence-même de la cuisine japonaise ! yes Cette recette ne manquera pas de vous ravir si vous êtes de notre avis. wink2

    La petite couche de riz caramélisé au fond du Rice-Cooker, c'est un délice, faites-nous confiance ! Et pourtant, bien que certaines étapes de la recette demandent un peu de temps (il y a de phases de repos), ce plat est simple à réaliser.

    Notez que ce riz est encore MEILLEUR le LENDEMAIN ! De quoi vous rendre votre bonne humeur avec une boîte-lunch qui épatera vos collègues, non ?! cool

     

    Huuuummmmm... appétissant n'est-ce pas ? he

    OKOWA-GOHAN II (おこわ-ご飯) - Riz gluant japonais caramélisé avec porc Char Siu, Abura-aage, Shiitake, Takuan, betterave crue & oignons à l'huile de sésame

    OKOWA-GOHAN II (おこわ-ご飯) - Riz gluant japonais caramélisé avec porc Char Siu, Abura-aage, Shiitake, Takuan, betterave crue & oignons à l'huile de sésame

    OKOWA-GOHAN II (おこわ-ご飯) - Riz gluant japonais caramélisé avec porc Char Siu, Abura-aage, Shiitake, Takuan, betterave crue & oignons à l'huile de sésame

    OKOWA-GOHAN II (おこわ-ご飯) - Riz gluant japonais caramélisé avec porc Char Siu, Abura-aage, Shiitake, Takuan, betterave crue & oignons à l'huile de sésame

     

    Ingrédients  (1 pers) :

     

    Le riz :

    -  70g de riz Mochigome  (riz gluant japonais)

    -  108g d'eau de trempage des Shiitake

    -  1 sachet de Dashi en poudre  (pour Udon ; petit sachet rouge)

    -  1/2 c. à s. de Mirin

    -  1 c. à s. de Sake  (ou vin chinois Shaoxing)

    -  1 c. à c. de soja clair

    -  1/4 c. à c. de cassonade foncée

    -  1/2-1 c. à c. d'huile de sésame

    -  Un peu de gingembre frais râpé  (facultatif ; ici :  pas mis)

     

    Les garnitures :

    -  Du porc Char Siu  (ici :  pilons de poulet désossés sauce BBQ ICI, caramélisés au four)

    -  1 morceau d'Abura-aage maison

    -  1-2 Shiitake séchés  (selon la taille)

    -  1 champignon blanc cru

    -  1/2 oignon blanc  (ou 1 gros bulbe blanc d'oignon spring)

    -  1 morceau de betterave crue  (pelée ; ou carotte)

    -  1 gros morceaux de Takuan

     

    Les toppings :

    -  Vert d'oignon spring  (ou feuilles de Shiso ; finement ciselé)

    -  Feuilles de Nori  (ciselées ; ici :  feuilles de Nori sucré)

    -  Jus de citron  (ou mieux :  de Yuzu)

    -  Furikake à la Bonite & sésame  (facultatif)

    -  Shichimi Tōgarashi  (facultatif)

     

    Préparation :

     

    1.  La VEILLE :  mettre à tremper le(s) Shiitake séché(s) dans un bol d'eau chaude

         pendant 1 nuit.

    2.  Le LENDEMAIN matin :  mettre à tremper le riz dans saladier d'eau chaude  (si

          possible à 60°C) durant la matinée.

    3.  Au MOMENT de CUISINER :  rincer le riz sous l'eau froide en le frottant dans

         une passoire fine, puis le laisser bien égoutter, pendant 15-20min.

    4.  Dans un grand verre, mélanger tous les assaisonnements du riz, SAUF :  l'huile de

          sésame et l'eau des Shiitake, jusqu'à dissolution du sucre.

    5.  Presser le(s) Shiitake pour en extraire l'eau et les réserver.

    6.  Ajouter 108g d'eau de trempage du(des) Shiitake dans le verre

         d'assaisonnements. Mélanger.

    7.  Placer le riz égoutté dans le Rice-Cooker et y ajouter l'huile de sésame. Mélanger.

    8.  Ajouter le contenu du verre, mélanger, couvrir et laisser reposer 20min.

    9.  Préparer les garnitures :

    -  Couper le Char Siu en petites bouchées

    -  Couper l'Abura-aage en lanières

    -  Couper le(s) Shiitake en lanières

    -  Couper le champignon blanc en morceaux

    -  Couper grossièrement l'oignon blanc

    -  Couper le Takuan en petits dés

    -  Couper la betterave  (ou carotte) en fine julienne

    10.  Mettre l'Abura-aage, le Shiitake, le champignon blanc et l'oignon blanc dans le

           Rice-Cooker. Mélanger, puis bien répartir uniformément le tout au fond du

           contenant.

    11.  Couvrir et enclencher le mode "COOK". Laisser cuire.

    12.  Une fois en mode "WARM"  (à la fin de la cuisson), ajouter le Char Siu, le Takuan

           et la betterave  (ou carotte). Couvrir et laisser reposer 2-3min en mode "WARM".

    13.  Eteindre le Rice-Cooker et mélanger le contenu.

    14.  Servir dans un bol et parsemer de :

    -  Furikake  (facultatif)

    -  Jus de citron

    -  oignon spring  (ou Shiso)

    -  Nori

    -  Shichimi Tōgarashi  (facultatif)

     

    OKOWA-GOHAN II (おこわ-ご飯) - Riz gluant japonais caramélisé avec porc Char Siu, Abura-aage, Shiitake, Takuan, betterave crue & oignons à l'huile de sésame

    OKOWA-GOHAN II (おこわ-ご飯) - Riz gluant japonais caramélisé avec porc Char Siu, Abura-aage, Shiitake, Takuan, betterave crue & oignons à l'huile de sésame

    OKOWA-GOHAN II (おこわ-ご飯) - Riz gluant japonais caramélisé avec porc Char Siu, Abura-aage, Shiitake, Takuan, betterave crue & oignons à l'huile de sésame

    Voici à quoi ressemblent les feuilles de Nori sucré.

    OKOWA-GOHAN II (おこわ-ご飯) - Riz gluant japonais caramélisé avec porc Char Siu, Abura-aage, Shiitake, Takuan, betterave crue & oignons à l'huile de sésame

    Ici, il s'agit d'un sachet de Furikake (assaisonnements secs) et, à droite, d'un petit contenant de sel de l'Himalaya à la prune salée Umeboshiglasses

    OKOWA-GOHAN II (おこわ-ご飯) - Riz gluant japonais caramélisé avec porc Char Siu, Abura-aage, Shiitake, Takuan, betterave crue & oignons à l'huile de sésame


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    Bonsoir chers amis !

    Ce soir, nous vous proposons une petite recette facilement réalisable et tellement bonne !
    Les japonais raffolent des petits plats que l'on peut manger en toute circonstance, en autre lors des apéritifs entre collègues de bureau ou entre étudiant, le tout autour d'une bonne bière. Les Niku-dango Tsukune sont parfaites pour ce genre d'occasion, puisqu'elles sont pratiques à manger sous la forme de brochette Yakitori.

    De même, elles peuvent très bien faire l'affaire lors de pic-nic !

    Il existe plusieurs recettes, tout comme nos boulettes de viande. Celle que nous vous décrivons ici donne un résultat de boulettes très moelleuses et savoureuses, avec une sauce Teriyaki juste assez sucrée et sirupeuse.

    Si jamais, "Chikin"... c'est parce que ces boulettes sont à base de poulet, mais on peut aussi les faire au boeuf, porc , crevette ou encore un mélange !

     

    Chikin Niku-dango Tsukune, gohan, salade d'haricots verts au Miso & Kurogoma

    CHIKIN NIKU-DANGO TSUKUNE - Brochettes de boulettes de poulet Teriyaki

     

    Ingrédients (2 pers) :

     

    La sauce :

     

    -  30g de sucre brun

    -  5 c. à s. de Sake

    -  4 c. à s. de Shoyu

    -  1 + 1/2 c. à s. de Mirin

    -  1/5 c. à c. de fécule de patate + 1 c. à c. d'eau froide

    -  1 grosse c. à c. de vinaigre de riz

    -  1 grosse c. à s. d'eau

     

    Les boulettes :

     

    -  300g de poulet (poitrine ou cuisse avec peau pour plus de saveur)

    -  1/2 oeuf

    -  2 grosses gousses d'ail

    -  1/3 oignon (et/ou poireau)

    -  1 morceau de gingembre (au goût)

    -  1 petite tranche de pain de mie (toast)

    -  1 pincée de sel

    -  1 c. à c. de Shiromiso (facultatif)

     

    Préparation : 

     

    La sauce :

     

    1.  Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole, SAUF la

         fécule.

    2.  Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à frémissement. Laisser

         ainsi mijoter ~5min.

    3.  Ajouter la fécule diluée dans l'eau en fouettant le mélange en même temps.

         Laisser épaissir à consistance sirupeuse. Réserver.

     

    Les boulettes & brochettes :

     

    4.  Hacher grossièrement l'oignon, l'ail et le poulet. Mettre le tout dans un

         mixer et mixer.

    5.  Ajouter ensuite la tranche de pain en morceaux et le sel (et le Miso). Mixer

         encore jusqu'à l'obtention d'une pâte fine. Verser la préparation dans un bol,

         couvrir d'un film plastique et placer au réfrigérateur ~30min à 1h.

    6.  S'humidifier les mains et préparer un petit plateau. Former les boulettes de

         viande en roulant des petites portions de préparation entre les paumes.

         Elles ne doivent ni être trop petites, ni trop grosses !

    7.  Placer les boulettes sur le plateau. Mettre le tout au froid ~15-20min.

    8.  Porter une grande casserole d'eau à ébullition et baisser le feu 

         frémissement. Plonger les boulettes de viande dans l'eau et attendre qu'elles

         flottent. Là, elles sont prêtes à sortir du bain grâce à une araignée (sorte de

         louche trouée) !

         Note : si votre casserole est assez grande, vous pouvez les mettre toutes à la

                      fois, sinon, opérez par portions.

    9.  Piquer délicatement vos Niku-dango sur des petits pics à brochette (nous en

          avons mis 3 par brochette).

    10.  Faire chauffer de l'huile de tournesol & sésame dans une grande poêle

          anti-adhésive, puis y faire rôtir les brochettes. Napper ensuite les boulettes

          avec la sauce à l'aide d'un pinceau de cuisine.

    11.  Continuer à cuire en baissant le feu, afin que les brochettes caramélises.

          Penser à les retourner pour bien enrober toutes les boulettes.

    12.  Servir les Chikin Niku-dango avec du riz ou des nouilles, accompagné

          d'une préparation de légumes yes

     

    CHIKIN NIKU-DANGO TSUKUNE - Brochettes de boulettes de poulet Teriyaki


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    Hello tout le monde ! Une très BONNE ANNÉE (certes en retard) tout à vous tous !!! Nous espérons que vous passez une bonne fin de semaine. smile

    Donc, venons-en au sujet du jour : la Mentaīko-pasutā ! tongue Mais cette fois, nous avons changé quelques petites choses par rapport aux recettes que nous avions précédemment posté (ICI et ICI) :

          - une délicieuse sauce à base de fromage frais & oeufs de Tobiko

          - de savoureuses Sakura-ebi (petites crevettes séchées) rôties à l'huile de sésame

          - du délicieux Sashimi de saumon frais (émincé)

          - le tout saupoudré de Katsuo-bushi (copeaux de bonite séchés) & de Furikake

            (assaisonnements japonais secs)

    En plus, c'est si simple et si DÉLICIEUX ! winktongue Alors, pour cette recette 3.0, rendez-vous devant vos fourneaux ! glasses

     

     

    MENTAÏKO PASUTĀ (明太子のパスタ) au fromage frais, saumon cru, Sakura Ebi rôties, Bonite & Nori sucré

    MENTAÏKO PASUTĀ (明太子のパスタ) au fromage frais, saumon cru, Sakura Ebi rôties, Bonite & Nori sucré

     

    Ingrédients  (1 pers) :

     

    -  70g de nouilles  (Udon, Sōba, Ramen, etc.)

    -  100g de saumon cru  (émincé)

    -  1/2 oignon  (en lamelles)

    -  Du poireau cru  (finement émincé ; facultatif)

    -  Wasabi  (pour accompagner)

    -  Jus de lime

     

    La sauce :

    -  1 + 1/2 c. à s. de fromage frais  (ici :  fromage au raifort)

    -  1/2-1 c. à s. de Tobiko  (oeufs de poisson volant)

    -  1 c. à s. de Sake  (ou Mirin)

    -  Sauce soja  (ou sel ; au goût)

    -  1 gousse d'ail

    -  Jus de lime  (au goût)

     

    Les Sakura Ebi :

    -  1/2 c. à s. de Sakura Ebi

    -  1/2 c. à c. d'huile de sésame

     

    Les toppings :

    -  Furikake au choix  (ici :  au Nori & sésame)

    -  Feuilles de Nori  (finement ciselées ; ici :  Nori sucré)

    -  Katsuo-bushi  (copeaux de Bonite séchés)

    -  Shichimi Tōgarashi  (facultatif) 

     

    Préparation :

     

    1.  Couper l'oignon en lamelles et la gousse d'ail en deux. Les faire rôtir dans une

         poêle.

    2.  Réserver l'oignon dans un saladier et hacher l'ail. Placer l'ail dans un verre. 

    3.  Emincer le poireau  (facultatif) et le mettre dans le saladier.

    4.  Dans le verre où se trouve l'ail, ajouter les autres ingrédients de la sauce. Bien

         mélanger et réserver.

    5.  Emincer le saumon et le tenir à part sur une assiette.

    6.  Pour les Sakura Ebi, faire chauffer l'huile de sésame dans une petite poêle. Y

          ajouter les Sakura Ebi et les faire rôtir à feu MOYEN. Réserver.

    7.  Préparer tous les toppings et accompagnements. Réserver.

    8.  Faire cuire les nouilles choisies selon les instructions du paquet.

    9.  Une fois cuites, égoutter les nouilles et les passer sous l'eau froide. Ré-égoutter,

         puis les placer dans le saladier.

    10.  Ajouter le saumon et mélanger.

    11.  Ajouter la sauce et bien mélanger. Verser le tout dans le bol de service.

    12.  Ajouter les toppings dans l'ordre :

    -  Furikake

    -  Nori

    -  Katsuo-bushi

    13.  Déguster sans attendre avec du jus de lime, du Wasabi et du Shichimi

           Tōgarashi si désiré. Accompagner d'une bonne salade ou de légumes sautés.

    BON APPÉTIT !!! he

    MENTAÏKO PASUTĀ (明太子のパスタ) au fromage frais, saumon cru, Sakura Ebi rôties, Bonite & Nori sucré


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    Bonjour bonjour les amis ! happy

    Comme nous l'avons dit, nous sommes rentrées du Japon avec PLEEEEEEIN de bonnes & jolies choses dans notre super grande valise (achetée pour l'occasion) !!! winktongue Nous l'avions promis, voici les photos de nos petits (?!) achats...

    Autant vous dire que l'on va s'en donner à COEUR JOIE dans la cuisine, et vous fournir encore de délicieuses recettes japonaises ! De quoi vous donner quelques idées. wink2

    Alors, c'est parti !

     

     Voilà la totalité des aliments que nous avons rapportés... nous allons ensuite décrire les photos des différents éléments (toujours de gauche à droite) ! glasses

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Furikake (assaisonnement sec) d'Unagi (anguille grillée) & Furikake au Yuzu, sésame & algue Nori

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Furikake à l'oeuf & Furikake de saumon

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Furikake à l'Umeboshi (petites prunes en saumure) & assaisonnement pour cuisson du riz cantonais

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Petits sachets de divers Furikake

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Bouillon Katsuobushi-dashi en poudre (bouillon à la bonite), Sakura-ebi (petites crevettes roses séchées) & Katsuobushi (copeaux de bonite séchée)

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Petites feuilles d'algue Nori sucrées prédécoupées

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Shichimi Tōgarashi (mélange d'épices pimenté au sésame), sauce pour

    Yaki-sōba (nouilles sautées) & Mentsuyu concentré (base pour bouillon)

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Takuan (pickles de radis jaune sucrés), pickles d'algue au Shiso & Sōba (nouilles à la farine de sarrasin)

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Achats effectués dans le petit village de montagne, Shirakawago : Kuri-yōkan (douceur : pâte de châtaignes japonaises solide), sel rose de l'Himalaya et pickles d'aubergine, concombre & Daikon

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Achats effectués dans le petit village de montagne, Shirakawago : assortiments de petits sel roses de l'Himalaya aux goûts variés & pâte de Miso noir

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon (voyage 4.07-17.07 2016)

    Kuri-manjū (petits gâteaux fourrés de pâte & morceaux de châtaignes)

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon : les INGRÉDIENTS (voyage 4.07-17.07 2016)


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    Parce que la cuisine japonais ne va jamais sans sa magnifique vaisselle !!! he Nous n'avons pas pu nous empêcher de craquer pour de nouvelles acquisitions... que ce soit à la rue "spéciale cuisine" Kappa-bashi (à Asakusa, dans la préfecture de Tokyo) ou au "100¥ Shop" du coin (magasin où quasiment tout est à 100¥, c'est-à-dire ~1 CHF)wink2

     Voilà l'assortiment :

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon II : la VAISSELLE (voyage 4.07-17.07 2016)

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon II : la VAISSELLE (voyage 4.07-17.07 2016)

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon II : la VAISSELLE (voyage 4.07-17.07 2016)

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon II : la VAISSELLE (voyage 4.07-17.07 2016)

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon II : la VAISSELLE (voyage 4.07-17.07 2016)

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon II : la VAISSELLE (voyage 4.07-17.07 2016)

    Baguettes Momiji (feuille d'érable) & Sushi

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon II : la VAISSELLE (voyage 4.07-17.07 2016)

    Carillon de Tanabata (fête de l'été, durant laquelle les Japonais écrivent des voeux sur des papiers allongés avant de les suspendre à des arbres)

    Ribambelle d'achats réalisés au Japon II : la VAISSELLE (voyage 4.07-17.07 2016)


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