Hello chers aminautes !

Désolée de faire l'oiseau de mauvaise augure, mais... lundi c'est la reprise ! Pour moi aussi du reste, après 3 semaines libres. Miseria ! ça va pas être de la tarte de reprendre le rythme des cours, des stages, des dossiers à rendre... marrant, ça ne m'avait pas manqué du tout...

Bref, ce n'est pas une recette de tarte que je vous montre aujourd'hui, mais celle d'une Frittata de patates & légumes au fromage ! Moi qui d'habitude boude les patates, là je vous assure que je me suis régalée ! Et franchement, c'est vraiment d'la tarte à faire... Simple, efficace, nourrissant et à emmener PARTOUT avec soi.

Allez, je ne m'attarde pas, car je vais chez notre maman avec ma chère soeur... alors bon weekend à tous ! Bizzzzz

 

 

Ingrédients : 

 

Version 1 ~ Pour DEUX  (moule à charnière 25cm de diam.) :

 

-  4 œufs

-  100g de lait sans lactose demi-écrémé  (ici : Milbona Free From LIDL)

-  340g de patates à chair farineuse  (coupées en petits cubes)

-  20g de farine

-  2 pincées de sel  (ou Maggi ; au goût)

-  40-50 d'oignon  (haché)

-  40-50g de poivron  (coupé en petits morceaux)

-  40-50g de tomates cerises  (coupées en quartiers ; égouttées)

-  3 bonnes c. à c. d'épices grecques  (ici :  déjà salées)

-  Huile d'olive  (pour la cuisson)

-  40-50g de Feta  (coupé en petits cubes ; ou autre fromage)

 

Version 2 ~ INDIVIDUELLE  (moule charnière 15cm de diam. ) :

 

-  2 oeufs

-  50g de lait sans lactose demi-écrémé  (ici : Milbona Free From LIDL)

-  10g de farine

-  160g de patates à chair farineuse  (coupées en petits dés)

-  Maggi  (au goût)

-  20g de Cottage Cheese  (ou autre fromage)

-  Quelques raisins secs  (hachés ; facultatifs)

-  30g de haricots verts surgelés  (décongelés)

-  20g d'oignon rouge  (émincé)

-  20g de poivron  (émincé)

-  20g de choux de Bruxelles  (hachés)

-  10g de céleri-branche  (émincé)

-  1 gousse d'ail  (hachée)

-  Curry indien  (au goût)

-  Paprika Berbère  (au goût)

-  Cumin  (au goût)

 

Préparation :

 

1.  Prépare tous les ingrédients.

2.  Mets les cubes de patates dans un bol, ajoutes-y un peu d'eau, couvre et fais-les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.  Pendant ce temps, fais chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive. Fais-y revenir les légumes, l'oignon et l'ail.

4.  Dans un saladier, bats les œufs avec le lait, le Maggi et la farine.

5.  Ajoutes-y les patates cuites, les légumes sautés et les raisins secs  (facultatifs). Mélange.

6.  Ajoutes-y finalement le Feta (ou Cottage Cheese, ou autre) et mélange délicatement.

7.  Chemise le fond de ton moule à charnière et graisses-en les bords.

8.  Verse la préparation dans le moule en répartissant la marchandise.

9.  Enfourne pour ~30-40min à 180°C.

Note :  réduis le temps de cuisson à 20-25min pour la Frittata individuelle, si tu l'aimes

moelleuse !