• CRUMPETS - Crêpes levée à l'anglaise !

    Pour commencer la journée du bon pied, rien ne vaut un super p'tit déj' ! En tout cas, c'est notre avis, à nous deux...

    Nous vous proposons donc de tester les Crumpets, ces fameuses crêpes levée tout droit venues du Royaume-Uni... on dirait aussi des pancakes... Elles sont moelleuses et aérées ! Il y a plein de petits trous dedans, ce qui les font ressembler à de vraies éponges!

    Si vous voulez un conseil avisé, dégustez-les avec un petit morceau de beurre qui va fondre à leur contact et... du miel ou du sirop d'érable ! Ces condiments liquides vont pouvoir être "pompés" par la dite éponge comestible... (ceci dit, c'est très bon avec de la confiture ou de la pâte à tartiner aussi).

    Vous pouvez tester en version salée également ! Avec du fromage à tartiner, du saumon fumé, etc.

     

    CRUMPETS - Crêpes levée à l'anglaise !

     

    Ingrédients (2 pers) :

     

    -  125g de farine blanche

    -  5g de sucre

    -  100ml d'eau

    -  100ml de lait

    -  1/2 sachet de levure boulangère

    -  1/2 c.àc. de sel

     

    Préparation (1h30) : 

     

    1.  Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel. Dans une petite casserole,

         faire tiédir le lait et l'eau.

    2.  Ajouter les liquides au mélange de farine en mélangeant, couvrir d'un linge

         et laisser reposer 1h dans un endroit tempéré. La préparation doit doubler 

         de volume !

    CRUMPETS - Crêpes levée à l'anglaise !

    3.  Faire chauffer une poêle sur feu doux avec 2 cercles à pâtisserie moyens.

         Verser de la pâte jusqu'à la moitié du cercle et cuire les crumpets jusqu’à ce

         que leur surface soit sèche et pleine de petits trous.

    CRUMPETS - Crêpes levée à l'anglaise !

    4.  Retourner les crumpets dans leur cercle et cuire encore 1-2min. Déguster

         chaud avec les garnitures et condiments de votre choix !

     

     Crumpets à la tartinade thon, fromage Kiri, ail rôti, persil & aneth et crumpets à la brouillade d'oeuf aux épices Tandoori, oignons grillé, tomates séchées & sauce moutarde BBQ.

    CRUMPETS - Crêpes levée à l'anglaise !

    Sandwich de Crumpets farcis à l'omelette au persil, bacon grillé, salade, roquette, tomate, moutarde & sauce Kebab.

    CRUMPETS - Crêpes levée à l'anglaise !

    Chomp... Miam !

    CRUMPETS - Crêpes levée à l'anglaise !


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